在芝加哥下如何將你最喜歡的電影轉換成可食用的藝術嗎

接下來,芝加哥餐廳功能本身每年多次一個新主題,目前致力於好萊塢。這意味著客人到達“步進重複,”紅地毯首映。這也意味著品嚐菜單中的每個課程是與電影一般或特定的電影。

行政總廚Jenner Tomaska食物和電影是一對天然的。“無論是焦點與否,總有某種類型的酒店或食品相關的場景在電影中。對我來說,看到很酷當它發生,它的焦點。“創建菜單時,Tomaska說,他和他的團隊擺脫了典型的“少即是多的哲學。“觀察者接下來會看到一個鏈接到一些過去的菜單在食物本身的外觀,但可能不是件服務。“我們必須達到足夠的懷舊點和點,電影這每一個餐廳,可以參考的東西,”廚師解釋說。“無論是電影,或一半以上,是我們真正想要的。”

“盡管服務部分電影有強烈的視覺連接,菜肴本身更多的解釋,“經紀人莫拉比托格雷格說,涵蓋了流行文化的食客。有些菜很文字的燉菜當然,例如,基本上是美味的燉菜裝在一個捕鼠器。但在大多數情況下,詹納說,他把它打開,“玩味道和思想,使“食物複製電影代表什麼。“超越強調特定的電影,Tomaska菜單還跟蹤電影的曆史,時間。

亂世佳人》“魚子醬”

這道菜:切達幹酪灣餅幹,蘋果“壓縮成一個靈丹妙藥”,頂部有魚子醬。電影報價是用馬鈴薯澱粉和食用墨水寫的。搭配香檳。

演示:一些是真實的電影膠片,其他道具、Tomaska說。服務器現在菜的客人,然後拿出黃金報價的紙條,一個熟悉的台詞《亂世佳人》完成的這個詞的魚子醬。

的想法:“當你覺得黑色和白色(電影),你認為電影字幕或引用,這道菜是如何產生的,“Tomaska說。“這是魚子醬和香檳,這兩種主食的早期好萊塢和迷人的時代,我們想打開菜單……魚子醬和香檳,你真的不會錯的,對嗎?…和每一個人,你是否見過《亂世佳人》不信,你知道這句話來自電影。”

20000年聯盟海底

這道菜:這部電影獲得兩個課程;扇貝餅幹配百香果、海藻、和生核桃還有紅燒章魚。

演示:這門課發生在“科幻塊”,一群課程主題的經典科幻電影的60年代,70年代,80年代,然後用一個紅色的桌布。本課程是在舷窗(實際的孔道,不是鳥類飼養場的oft-imitated雞尾酒服務在印度)購買航運的院子裏。

的想法:“舷窗,他們使用的鳥類飼養場設計孔道後,他們用於一個起點,“Tomaska說。“我想,‘哦,我們應該在孔道或板實際上舷窗的幹冰使芳香海藻和貝殼,下麵……電影的味道並不完全代表。不是所以文字,隻是更多的主意。”

星球大戰

這道菜:青蛙的腿,地麵與berbere幹豌豆和經驗豐富的,一個埃塞俄比亞人香料混合。

演示:試圖源Han Solo的導火線,Tomaska開始通過尋找舞台道具的複製品,但他們非常昂貴。所以他和他的船員有玩具槍和噴漆,並把一些重活實現正確的看。如果客人扣動了扳機,槍發出噪音。

的想法:“在絕地的回歸赫特人賈巴吃水稻青蛙,”Tomaska說。“所以,我想,豈不是很古怪的如果我們做了一個青蛙咬,在漢獨奏霸卡嗎?我們談到了軍刀,但這道菜來到這個和折返現場。”

現在,仔細閱讀快感,整個下:好萊塢菜單。