當10片培根在電煎鍋上滋滋作響時，YouTube明星尼古拉斯·p準備吃一頓史詩般的大餐盛宴——整包培根都是為他準備的。在YouTube上名為Nikocado Avocado的尼古拉斯(他要求在這裏使用命名慣例)把培根從熱煎鍋裏拿出來，倒在兩袋玉米芝士多力多滋上。鏡頭外，尼科卡多·牛油果拿起一鍋泡在自製奶酪醬裏的麵條，旋轉一叉，然後吃這不僅是為了他，也是為了成千上萬的觀眾誰會在YouTube上排隊看他的視頻每天都在分享經驗。Nikocado Avocado是一個mukanger，或者是他的主人自己預先錄製的美食秀．
Nikocado Avocado的YouTube頻道隻是近年來出現的數百個mukbang專用賬號之一。這些視頻展示了youtube用戶大吃特吃的高熱量食物“大吃特吃”起源於2000年代中期的韓國，當時熱心的美食愛好者開始直播自己大吃頂級牛肉、蔬菜和其他食物的過程。
大多數時候，直播主持人都是在家裏的電爐前或幾個裝著外賣的容器前拍攝視頻。manbetx万博软件不過，有時這些人會冒險進入真正的餐廳拍攝他們的視頻。就在本周，Nikocado Avocado拍攝了mukbangs阿普爾比連鎖餐廳的還有福來雞，後者發生在他和未婚妻結婚幾小時後。還有一些“mukbangers”在汽車餐廳就餐後，拍下了自己在車裏吃東西的畫麵塔可鍾或下車．
吃包已經成為YouTube上最熱門的美食潮流，而這並不是因為你可能認為的與戀物癖有關的原因。用餐本身就具有社交性。盡管智能手機應用程序層出不窮，可以提供食物來滿足最偷偷摸摸的大吃大喝，但人類仍然有一種天然的欲望，想要與好夥伴分享一頓飯。“說實話，我認為這很有吸引力，因為人們想要有人一起吃飯，”加州的穆克漢阿什利·斯普蘭克斯說。“很多人都在工作，晚上沒有人可以坐下來共進晚餐，這填補了一種空虛。他們很孤獨，想和別人一起吃飯。”
在韓國，每天晚上都有數百萬人收看他們最喜歡的直播節目，這形成了一種文化現象，造就了最受歡迎的主播每晚數千美元廣告收入，觀眾捐款和讚助。“吃播”在美國可能沒有這樣的流行文化優勢，但觀察人們一次吃下數千卡路裏的食物已經成為一種全麵的病毒效應，這一點已經得到了證實一個對看陌生人吃飯特別感興趣的美國觀眾．
什麼是美國播播?
播榜在美國幾乎不為人知，直到2015年，Fine Brothers Entertainment上傳視頻YouTube熱門明星對韓國美食節目的反應。視頻發布幾天後，穀歌上這個詞的搜索量飆升。人們的反應從敬畏到恐懼不等，但有一件事是肯定的:youtube用戶對“吃播”非常感興趣(截至本文撰寫時，Fine Brothers的原始視頻在數字視頻平台上已累積了638萬次觀看)。
就在幾周後，這段反應視頻的瀏覽量仍在上升，YouTube的老用戶特麗莎·帕塔斯(Trisha Paytas)說製作了自己的吃播視頻她吃了紙杯蛋糕、薯條、雞蛋和吐司。自2015年4月底上傳以來，Paytas的第一個直播已經獲得了170多萬的點擊量。
對於Paytas來說，播播是一個非常自然的轉變，在10多年的時間裏，他已經在該平台上發布了超過100萬的視頻，積累了大量的訂閱用戶。在進入“吃播”之前，佩塔斯發布了數十個“收獲”視頻，展示了她在絲芙蘭、塔吉特和巴諾書店的購物記錄。從YouTube上的用戶數量來看，Paytas是美國最受歡迎的穆克漢。她上傳了幾十個“吃播”視頻，內容從披薩到麵包師做的巧克力甜甜圈，應有盡有。
一個吸血鬼般的金發碧眼，佩塔斯以強調咀嚼，吸吮和拍打的聲音而聞名，她吃東西的時候意識流的評論她在吃飯的時候分享。“今晚我要全力以赴，因為我有很多情緒。我以前很傷心，現在我很高興，現在我很餓，”她說在一個名為“情緒化進食Mukbang”的視頻的介紹中。“我們現在要談談我從傑裏熟食店買的食物帶來的所有情緒。”
在這一點上，美國的吃播視頻與韓國的吃播視頻有很大的不同。韓國的直播節目通常在Afreeca TV等平台上直播，而美國的視頻通常是預先錄製好的，然後上傳到YouTube上。同樣明顯不同的是談話。在韓國的廣播節目中，主持人基本上是沉默的，這意味著焦點幾乎完全集中在吃這個實際行為上。不過，在美國，“吃播”更像是和恰好住在你電腦裏的朋友一起吃飯。斯普蘭克斯說:“真正的韓國播播視頻的過程是你不說話。“你隻是吃了大量的食物。我認為我們已經把它美國化了，我在談論我的感受那一天或者講一個我過去的故事。”
與帕塔斯不同，斯普蘭克爾斯是一個製作直播視頻的新手，今年才拍攝了她的第一部視頻。她是一名攝影師，畢業於烹飪學校，在拍攝第一檔美食節目之前，她在Instagram上積累了大量粉絲。“我不知道如何將我對美食攝影和電影的熱愛結合起來。Mukbang建立了所有的聯係，”她說。“我剛開始做視頻，從那時起，它就從一個飲食節目發展到一個我談論積極向上以及為什麼做一個好人很重要的地方。我和很多人建立了聯係，不僅因為他們想和我一起吃飯，還因為他們喜歡我說的話。”
播榜的魅力
我們當中那些討厭聽客人咀嚼食物的人可能很難發現“吃播”的吸引力，但有些人實際上是通過看這些視頻來激發自發性感覺運動反應(ASMR)，被其支持者稱為“大腦刺激”。這些視頻可能看起來像是一種奇怪的文化好奇心，但每天收看他們最喜歡的直播節目的成千上萬的人與這些內容有著更深層次的聯係。於是，就有了談話。
尼科卡多·艾卡托(Nikocado Avocado)給他的粉絲群起了個“小樹懶”的綽號，他也看到了粉絲們對互動的渴望。“人們在YouTube上看到的大多數視頻都是經過精心編輯的。這幾乎就像一部電視劇，而且感覺不真實。”“人們喜歡看到真實的談話和即時的想法。當你吃東西的時候，你的大腦在快速運轉。你的大腦中有葡萄糖，你同時有這麼多的感覺。”
不過，對於一些粉絲來說，觀看直播並不是與熟悉的麵孔互動間接地吃．大多數直播盛宴的熱量都高得令人難以置信——有時直播視頻製作者在一個視頻中消耗的熱量超過1萬卡路裏。在一個每天都有新的限製性飲食時尚出現的時代(比如無麩質或舊石器時代的狂熱)，一個缺乏碳水化合物的健康癮君子看到一個陌生人在塔可鍾(Taco Bell)大吃一打多力多滋(Doritos Locos)玉米餅會感到某種滿足是有道理的。
“這讓你自己的美德顯得很明顯，因為你沒有那樣做。明尼蘇達大學社會與健康心理學教授特拉西·曼恩博士說:“這些視頻中的人做的事情比你做的更糟糕，相比之下，這讓你對自己感覺更好。”“也許你會想‘我今天吃得太多了，但我沒吃那麼多。也許是‘我希望我能這麼狂歡，但我不能，所以我要看這個家夥狂歡。’”
這是一個極端的例子，但這種間接享受不能(或不應該)吃的食物的想法是有科學依據的。1944年，明尼蘇達大學的科學家招募了36名二戰期間出於良心拒服兵役的男性，讓他們在24周內進行嚴格限製的“半饑餓”飲食。隨著時間的推移，許多研究參與者患上了抑鬱症，並發現自己退出了社會交往。
最值得注意的是，參與這項名為“明尼蘇達饑餓研究”的研究的男性，完全被食物占據了．研究人員安塞爾·凱斯在發表的研究結果中寫道:“誌願者們經常報告說，他們從看著別人吃東西或僅僅是聞到食物的味道中獲得了一種生動的、替代性的快樂。”
吃播網的明星們也受到了那些為了追求幹淨飲食而不吃“壞”食物的人的憎恨。“總會有人發表評論告訴我不應該吃“不健康”的東西，但我們都偷偷溜走了，吃了我們不應該吃的東西，”斯普蘭克斯說。“沒關係;這是生活的一部分。人們可以通過我吃東西，而不是自己吃東西。我的很多觀眾都是正在節食的人。昨天有人在我的視頻裏寫道，他們看著我吃葡萄，就像他們能嚐到我吃的食物一樣。”
盡管有這些噴子，但對大多數mukbanger來說，真正吸引YouTube點擊率的仍然是高鹽、高脂肪的食物。“人們想看垃圾。他們想看人們吃他們不能吃的東西，”Nikocado Avocado說。“我明白。幾年前，當我在嚴格控製飲食時，我隻會在穀歌中輸入“有人在吃通心粉和奶酪”，然後看著……這是一個娛樂因素。如果我要發布沙拉mukbangs，就不會有今天這樣的瀏覽量。”
未來
隨著越來越多的人收看直播，美式直播也在發生變化。這些視頻越來越多地體現了觀眾與他們喜歡的主持人互動的能力，以及聽到吸引他們的信息的能力。“我認為這隻是個開始。這將引發一場巨大的熱潮，”斯普蘭克斯說。“每天都有大量的新人湧入，這很吸引人。(吃播)確實為那些有飲食問題的人提供了力量，這是創作者表達自己感受的一個很好的平台。我認為它會越來越大。”
播榜在美國還相對小眾，但近年來它的存在感大幅增長，而且仍呈上升趨勢。在線流媒體平台Twitch，以前幾乎隻有遊戲玩家使用增加了一個社交飲食頻道”。社交飲食是一項實驗，是為了響應韓國視頻遊戲主播的普遍需求而出現的，”該公司發言人說。“我們已經注意到這一運動有一段時間了，但在推出這一類別前的一年裏，它成為我們社區更感興趣的一個突出領域。”
不過，對於曼恩來說，吃播越來越受歡迎對健康的影響似乎很明顯，尤其是對那些為了在YouTube上走紅而消耗數千卡路裏的人來說。她說:“我很擔心製作這些視頻的人，因為這非常不健康。”“如果你認為在某種程度上觀看這些視頻是在鼓勵這些視頻，我認為這是一個問題。”在韓國，像BJ Banzz這樣的直播明星已經適應了他們過量的新飲食。據報道，肌肉發達Banzz每天鍛煉6到10個小時以上當他不在鏡頭前用餐時，他的飲食清淡，主要是雞胸肉。
盡管存在這些擔憂，但美國的“吃客”們正在展望未來，他們可以通過吃飯獲得豐厚的報酬。據報道，在韓國，直播主持人每月的收入高達1萬美元，據NPR報道．這在美國還沒有發生，但隨著播播的受歡迎程度持續上升，創作者們渴望與大品牌合作。
“希望我能繼續成長，並與麥當勞或Jack in the Box等品牌有更多接觸。也許有一天我可以拍廣告，”斯普蘭克斯說。“我非常想摘星星，盡我所能與盡可能多的品牌合作，盡可能多地成長。我想人們一般都喜歡我說的話。也許有一天我可以上脫口秀和人們談論生活和食物為什麼做你自己是可以的．”
艾米·麥卡錫是《達拉斯食客》和《休斯頓食客》的編輯。她再也不想看到任何人吃東西了。
編輯:Erin DeJesus
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