回顧:《廚師的餐桌》第三季的兩大熱門和一次失敗

你喜歡食物嗎?你喜歡看電影嗎?你喜歡關於食物的電影嗎?如果你對這些問題中的任何一個回答是肯定的，你可能會喜歡吃電影的人，約書亞·大衛·斯坦因(Joshua David Stein)的專欄。

Netflix第三季最後三集廚師的表這將導致一個不可避免的結論，即該係列是時候收拾好刀走人了。這並不是說在這些情節中伊凡拉麵的伊萬·奧爾金，柏林的蒂姆·勞伊Tim Raue餐廳而且中心的Virgilio馬丁內斯都是特色節目，都是爛電視。(嗯，有一個是，但我們稍後會講到。)然而，如果采用一種不那麼標準化的格式，而沒有預期的分量和製度美學，它們都將得到更好的服務廚師的表壓在他們身上。

在以評論家的冷靜看完整部劇後，承重梁和化妝的抽搐都變得明顯到讓人惱火的程度。從表麵上看，這些因素包括音樂的突然中斷引發的情感共鳴，之前討論過的對慢動作的依賴，以及盤子上淫蕩的金錢鏡頭。

從結構上講，這部劇依靠的是一個廚師的故事，得到了健談的首席評論家和作家的認可，這些人通常是白人，有時的誠意令人懷疑。對於任何一個拍過幾集以上電視劇的人來說，“廚師在地裏/廚師在路上/廚師在家裏”的節奏已經是老生常談manbetx万博软件劈開在薩爾薩舞或滾舞中短長短格一首打油詩。當然，這是事實，因為每個廚師都要經曆從靈感之井到空盤子的無限旅程，但這並沒有讓重複的過程變得不那麼煩人。

從時間上看，這個結構本身就有問題，因為我們在一個會移動的廚師的背景故事和一個靜態的現實故事之間切換。故事弧線可以聚集成幾個敘事片段，正如在前麵的回顧中討論的那樣，但可以概括為廚師救贖國菜，廚師“發現”外國菜，廚師具象化廚師自己的天才，廚師通過烹飪克服戲劇。

諷刺的是，隨著劇集越來越好，這一切都變得越來越明顯。正如我之前提到的，第三季的前三集宋關，弗拉基米爾•Mukhin,南希·西弗敦-在整個係列賽中是最強的。在後半段，除了由蒂姆·勞伊主演的那集，其他幾集都是類似的勝利故事。

以伊萬·奧金(Ivan Orkin)為例，他是一名來自紐約的廚師，後來搬到東京，開了一家日本最受好評的拉麵店。我們遇到的是一個粗魯但最終還是善良的人，從某種程度上說，他天生就有文化畸形。伊萬是跨國的外國人日本拉麵皇帝。

交織在這一集裏的是愛和真正的失去。奧金的第一任妻子塔米在懷上第二個孩子時突然去世，她的死因是中毒性休克綜合征和所有的癲癇發作廚師的表在第一部中，伊萬和兒子討論了悲傷的過程——“他會為他的母親哭泣，但她不在那裏，所以我們都會哭，直到我們不哭為止”——這也許是該係列從廚師聖徒傳記的風格中伸出手來觸動你的心的時刻。

所有照片來自Netflix

另外兩段故事最好是用對位法來理解。蒂姆·勞伊(Tim Raue)是一位自負的柏林廚師。他在這一集的第一句話中就承認了這一點。因此，他的故事與修女鄭關的故事自然是對立的，鄭關的故事都是關於自我的妄想所造成的痛苦。最後一集的主角維爾吉利奧·馬丁內斯的故事，在很多方麵就像弗朗西斯·馬爾曼故事的序言，第三集的流氓英雄第一季。

馬丁內斯的故事完全符合“廚師拯救他的民族美食”的敘事。沒有什麼令人驚訝的地方，但潛在的主題是如此引人注目，馬丁內斯的項目是如此優雅巧妙，一個人看著這一集展開，帶著一種智力IMAX的敬畏。在安第斯山脈或肥沃濕潤的亞馬遜河上，每一個場景都比上一個更迷人。馬丁內斯的理念是根據秘魯的海拔高度，從-10米到3050米，組織中央餐廳的菜單，並在每個海拔高度創建完整的可食用生態係統。因為這是一個完美的概念性解決方案，所以沒有更多要說的了。

但就像馬爾曼(和普羅米修斯)發現火一樣，馬丁內斯對秘魯賞金的癡迷驅使他去野外遊牧。在這一集的最後幾分鍾，當他和他的妻子、中央餐廳的主廚皮婭·利昂(Pia Leon)和他們年幼的兒子克裏斯托巴爾(Cristobal)在一起時，人們不禁想知道他會選擇哪條路。我一想到這一點就發抖，我們會不會不得不重溫馬爾曼那集裏臭名昭著的狗屁自私場景呢?在那集裏，他誇口說，他在阿根廷各地留下的孩子的母親們完全不介意他做一個不在家的父親，因為他是在追隨自己的激情?(順便說一下，馬爾曼的故事引發了無數夫妻爭吵。)

關於勞伊的那一集簡直一團糟。與馬丁內斯不同的是，勞伊還沒有靈光一現。誰能說它是否會到來?從它的外觀來看，廚師相當成功，然後去了亞洲。他什麼時候回來的——度假後?-通過對烹飪的表麵理解，他把這些味道帶到了柏林高級餐廳，瞧!在50強中排名第34位。我想這是一種創新，但肯定是一種膚淺的創新。這不是一個值得講的故事。

令人沮喪的是，這裏麵其實有一個故事。在它轉向對非西方文化的剝削之前，它至少是粗略的。勞伊是臭名昭著的“36男孩”(36 Boys)的成員，這是一個在80年代和90年代犯下毆打、搶劫和其他罪行的克羅伊茨伯格幫派。raaue以令人心碎的誠實描述了他在父親手中遭受的虐待如何激起了他內心的憤怒，這種憤怒就像一顆有毒的炸彈，他如何隻有在將自己的痛苦強加於他人時才能獲得滿足。

遺憾的是，這一集缺乏重點。是說他在廚房裏是個傻逼嗎?他在廚房裏是個傻逼嗎?有時。是關於食物配給和文化隔離如何扼殺了柏林的美食場景?是關於通過烹飪來救贖勞伊嗎?還是說他有多擅長使用東南亞香料?這是每個人的猜測，但結果是相當無目的和無聊的。

正是在這些無聊的時刻，我開始有了一個想法，也許廚師的表已經超越了自身。故事已經超越了形式。勞伊敘事的張力在於，他把自己年輕時的痛苦、他作為流氓給別人造成的痛苦，以及他現在作為廚師給人的痛苦(和快樂)立刻放在了腦海裏。這是關於我們如何在自己周圍建立自我保護，然後這些槍如何轉向內心折磨我們。虛榮的食物照片，收購價格,希恩在廚房裏追蹤鏡頭，殖民主義的食物被偽裝成烹飪天才，這玷汙了這個故事。

奧金故事的美妙之處在於，無論它的坐標多麼不可能，人們都能找到自己的家，並從悲劇中找到回歸的路。在這兩種情況下，就像前幾季的一些例子一樣，把這些故事硬塞進了廚師的表無論是電視劇還是故事都沒有任何用處。如果廚師的表變成了一係列紀錄片，就像30 / 30，每一個都有正式的自由來調整格式和講故事的方法來適應手頭的主題?畢竟，電視劇中最優秀的廚師都是那些對自己的世界開放的人，那些不怕打破傳統的人，那些願意做任何事情來讓他們的菜肴的真實故事發光發亮的人。是時候讓創造者的係列從他們的主題中汲取靈感-清理桌子，重新設置。

評級:伊萬·奧金:4/5;蒂姆·勞伊2/5;Virgilio Maritnez 5/5。
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