經典英國食品的明確指南

對於其大部分曆史來說，英國一直是歐洲的瑣事關係，曾在國際上嘲笑不存在的糧食文化。英國的糧食曆史旨在融入節儉和戰後的配給，並永遠受到氣候的限製，其條件並不總是有利於富裕或富有成效的成長。世界遠離al fresco餐飲，沙拉和可靠的原料，英國的用餐時間傳統上涉及烘焙，燉煮或遭受毆打成分。直到相對近期，英國胃口一直是為了舒適的食物，超過歐洲大陸流行的新鮮成分的極簡主義組裝。

在過去十年中，食物和餐廳行業不僅僅在倫敦，而且在全國各地已經呈指數級成熟。但即使懷疑論者終於相信，在英國可能吃得很好，有些人會爭辯說它的美食是由借來或進口的東西定義的。毫無疑問，倫敦的巨大多樣化的產品使它成為一個偉大的吃飯，還有另一個故事：熟悉的食物，如果它們由好廚師準備好，可以是一個啟示。英國是世界上一些最佳牛肉，最好的比賽，世界級的海鹽（！）的所在地，以及來自海洋的不大賞金。幸運的是，新一代種植者 - 和廚師 - 正在追趕。

這是一個經典列表 - 一些已知的，一些鮮為人知的 - 以及在哪裏找到它們。這是官方的，誰知道：英國菜是一件事。

魚和薯條

請某人命名一個典型的英國食品，甚至是倫敦人可能會建議魚類和籌碼：被打擊的鱈魚和薯條（薯條到美國讀者），傳統上在報紙上袖手旁觀。有些人可能認為它奇怪的是，許多人聲稱是英國的全國菜的質量例子在該國的資本中沒有廣泛使用。盡管下麵的兩個例子非常好，但它是一道菜，通常在英格蘭北部更好地更好地製作，通常是由海岸。在有關魚類和芯片的許多次要爭議中南是厚棕色肉汁，咖喱醬的非可用性，或者，已經偽裝，“owt濕潤”（翻譯：“任何潮濕”）。其他關鍵伴奏：牙垢醬，糊狀豆豆和醃黃瓜。鑒於魚類和薯條的相當溫和的味道曲線以及高水平的鹽和脂肪，任何酸洗或酸性的作品都是一種有效的切割;鼓勵鹽和醋的自由主義應用。

在哪裏得到它：

魚中央，149-155中央街道。菜單上的16號訂單 - COD - 並將其與芯片，糊狀豌豆和醃的洋蔥和嫩枝配對。

炸鍋的喜悅，19 Theobalds Road.。選擇在牛肉滴水中炒的魚和薯條，而不是植物油，為古老的味道。

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培根三明治

培根三明治有時被稱為“培根丁蒂”，最好用黃油白麵包卷和番茄醬或棕色醬（由HP最著名的薑黃，醋醬油）。白麵包不應該烤，但應該是新鮮和慷慨的破爛;熱，最好的後培根“皮疹”（切片）應該融化黃油進一步軟化並豐富三明治。（培根三明治也應該從其密切，流行的關係，Blt，一個三明治，包括培根，萵苣和番茄。）

在哪裏得到它：

聖約翰麵包和葡萄酒那94-96商業街。在上午11點之前到達那裏，當廚房停止服務時最佳城市培根三明治。

Cabman的庇護所那各個地方。一個白色，無可逾越的卷始終是您的拉蹄速賽的最佳車輛。

炫耀，各個地方。培根Naan Roll含有Capiced Tomato Chutney，這是一種經典的俏皮和美味的侵略。其他基本早餐現貨。

黑斧頭麥格爾那156 Canonbury Road.。在周末早午餐，找到城市最史詩般的blt：從木烤箱，濃縮的煙熏培根，醃製和辣椒和醃製洋蔥的酸麵團。

朱莉婭的草地那44紐曼街。要求新鮮煮熟的培根和向日葵種子卷。不要采取反向準備的。

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威爾士幹酪

英國人 - 不是威爾士 - 經典。一種奶酪在烤麵包上，通過將切達幹酪，啤酒（通常是幼原），芥末粉和香料組合成麵粉加厚的糊狀物製成，該糊狀膏被握在麵包上並烤成泡罩。稀土傳統上坐在以“saveries”標題的陳舊菜單部分內，這將遵循甜點。今天仍然存在於Pall Mall商場的愚蠢舊俱樂部菜單上，但這些企業對任何人都無法訪問，除了成員。愉快地，有一些感傷的廚師和餐館老板，讓我們所有人都保持著自定義。它是最令人滿意的食物之一，值得在整個城市的更廣泛的重新引入菜單。

在哪裏得到它：

聖約翰史密斯菲爾德，26聖約翰街。沿著廚師/創始人Fergus Henderson的建議和刀叉槽穿過臭淨子，用刀片為您想要自由使用的伍斯特郡醬。

j sheekey大西洋酒吧，28-32聖馬丁的法院。在英國人來到這裏的終極終結了蒙蒙皮 - 它在周日除外，直到午夜。

甜美那39 Queen Victoria街。也有Scampi和培根，或任何特色海鮮菜肴。

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遊戲鳥類

如果餐廳尊重季節，那麼英國秋季菜單將是遊戲鳥類的展示：鬆雞，野雞，鷓，鷸和伍德庫克。這些蛋白質的深層富含味道是他們在野外生活的結果，並根據傳統掛起（和成熟）。鳥類最珍貴的是鬆雞，其季節最早從8月開始，持續到12月。其他人，如野雞和鷓，是在10月和2月的月份之間拍攝的。遊戲鳥類通常是泛濫的或烤的，適用於蘑菇，根蔬菜和燉水果，所有這些都準確地表達了這一快樂的烹飪季節。

在哪裏得到它：

萊爾人那茶大廈，56什林狄克大街。無論何時有遊戲，Lyle都將成為最好的地方。當詹姆斯·洛佩邀請一係列國際廚師致以一係列的國際廚師來留意，致電#game。

威爾頓那55吉寧街。威爾頓聖詹姆斯市中心的老倫敦的味道，威爾頓有一個嚴格的正式禮服代碼 - 當然不是每個人。

規則那34-35少女車道。在倫敦最古老的餐廳，遊戲是舉動。

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全英式早餐

此外，又稱“全英語”或“炒”，此早餐蔓延采用魚和薯條，也許是最著名的英國食品定製。完整的英語是一個大膽的卡路裏裝載的組成：雞蛋，培根，香腸，黑色布丁（血液香腸），烤豆，蘑菇，烤番茄和炸麵包或多士。早餐！（倫敦人喜歡早餐。）一件事肯定：它讓饑餓鎖定直到午餐。

在哪裏得到它：

E. pellicci，332貝特納綠路。確保您的早餐還包括泡泡和吱吱聲（強化搗碎的土豆和根蔬菜）。

RegencyCafé，17-19 Regency Street。星期六越來越忙碌，特別是在可能知道它作為電影中的英語咖啡館位置的遊客之間千層蛋糕和布萊頓搖滾樂。（周日休息。）

Hawksmoor Guildhall，10 Basinghall Street。訂購一條惠普醬加早餐早餐肉汁，倒入你的煎炸並有信仰 - 它的工作原理。

凱洛酒吧，50 Frith Street。一場偏遠的推薦，但Koya Bar是倫敦最好的日式餐廳之一 - 擁有雞蛋和培根的美妙的“英語早餐烏門”。

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周日烤

周日烤，或“周日午餐”是英國最著名的食品傳統;當它是對的，它可以與世界上最受歡迎的國家菜肴競爭。核心烤肉：牛肉（帶約克郡布丁和辣根），羊肉（和薄荷醬），雞肉（用紅醋栗果凍或麵包醬），豬肉（用蘋果醬和劈裏啪啦）是最著名的。它配有烤土豆，各種各樣的烤或漂白蔬菜，以及由烤汁製成的肉汁。建議不要偏離傳統並遵守上麵列出的伴奏的調味品。

在哪裏得到它：

黑綹那24個偉大的風車街。提前預訂：此流行目的地服務可以說是這座城市最好的烤肉。

Hawksmoor七款式，11蘭利街。餐廳專門供應牛排，所以牛肉和約克郡布丁。牛肉來自Lauded London Butcher The Ginger Pal（其肉來自約克郡，恰當地）。

Marksman公共房子，254哈克尼路。用辣根奶油試試牛肉和大麥麵包。（必要的預訂。）

康貝韋武器，65盧比爾教堂街。檢查網站或給他們一個電話，發現那天菜單上的共享肉。

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餡餅和搗碎

東端傳統，今天的許多供應商在100多年上運作超過100年，餡餅和搗碎被稱為倫敦的原始快餐。這少於美食巡回賽，並且對於任何雞肉雞肉的通行儀式更少。雖然傳統的東極餡餅和搗碎店的數量是Dwindling，但它們至少有David Beckham的支持，誰公眾在他懷舊的愛情的愛情中。貝克漢姆也是傑利鰻的情人：一種奇怪的奇怪，但通常在餡餅和搗碎的商店服役。餡餅本身包括碎牛肉和糕點蓋子。mash是土豆泥。這兩者在歐芹“酒的水坑裏供應，傳統上由烹飪鰻魚產生的液體製成，但今天更有可能是切碎的歐芹，水，鹽和增稠劑的遺忘混合物。通常添加醋以促成醬汁。

在哪裏得到它：

F Coo​​ke.那9百老彙市場。沿著百老彙市場走，周六捧著倫敦快餐場景的窗戶的窗戶。

G. Kelly.那526羅馬路。特別忙於西漢姆陸地上的比賽日，這家商店每周七天營業。

Mmanze.那各種各樣的。1902年開業，該店現已由創始人的孫子經營。

QUO VADIS.那26-29迪恩街。不是經典的東端盤，這個版本是無限的美食和每天變化。探索菜單：廚師Jeremy Lee的人物，奶酪，奶酪秸稈和煙熏鰻魚三明治將是您在城市的最佳啃食。

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豬肉餡餅和香腸卷

這兩種偉大的英國食物沒有除了在糕點中封裝的經驗豐富的豬肉而不是其他原因的條目。豬肉餡餅是粗切碎的豬肉和脂肪塊的混合，由富含肉果凍和冠狀酥餅糕點套管結合。香腸卷通常是一種更精細的豬肉肉，用草藥調味，包裹 - 結束 - 與酥皮糕點。兩者都非常適合一個強大的英國芥末或皮卡拉利泡菜。

在哪裏得到它：

質量剁房子那88-94 Farringdon Road.。在鎮上的任何地方都很難找到更好的豬肉餡餅或香腸卷。此外，請訪問隔壁的餐廳 - 這座城市最好的英國黴菌。

薑豬，各種各樣的。這是一流的屠殺，所以買肉在家裏做飯，試著嚐試傳統的肉和土豆康沃爾糊塗。manbetx万博软件

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粘性太妃糖布丁

STP是這在酒吧和餐館菜單的裝訂點心全國。布丁是一個黑暗的，無毛刺，鑲嵌了濃厚的熱奶油精醬的日期。它在20世紀70年代被廚師Francis Coulson（來自Ullswater的Sharrow Bay）的思想思考。肯定是布丁的坎布裏亞傳統，其中一個主要在卡特梅利村（也是廚師Simon Rogan的兩個米其林出演的L'Candume），其同名品牌在世界各地出口。甜點最好提供富含香草蛋羹或香草冰淇淋。

在哪裏得到它：

Foxlow.那各種各樣的。一部分鷹派集團，這款迷你連鎖店專門從事牛肉 - 訂購牛排或跳到甜點。

天堂B.Y kensal綠色的方式那19公斤車道。星期天烤了一半。

holborn餐廳那252 Holborn.。嚐試廚師Calum Franklin的一個鹹味餡餅，在特色的斯巴舍酒吧喝一杯。

高貴的腐爛那51個羊羔的導管街。菜單一直在改變，所以粘性太妃餅布丁可能沒有。但對貴族腐爛的訪問永遠不會浪費：潛入無與倫比的玻璃葡萄酒單。

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獎金

下麵，一係列特定菜肴可能不知道但可以依賴於服務周到和美味的英國食品。這些餐廳是負責將英國食物的看法從老年人刻板印象移動。

40街，40個馬耳他街。即使它會忙碌，星期六初期午餐時間（當Maltby街市市場上）是享受總是享受快樂，精彩的英國烹飪的最佳時機。

錨和希望，36切。訂購肉的共享關節：例如，牛肉的腿部或牛肉肋骨。該專家組還包括偉大的女王街和廣州武器，展示了現代英國餐廳和美食酒吧的美味和可用性。

Rochelle Canteen，羅謝爾學校。Margot Henderson（聖約翰弗格斯的妻子），Melanie Arnold和Anna Tobias在該市最甜美的用餐室內創造了一流的菜單。它每天開放9點 - 下午5點，最近開始於周四開始晚餐（下午6點 - 晚上10點）。

迪恩街聯排別墅，69-71迪恩街。你想要鴨蛋哈希和肉汁早餐。

赫裏福德路，3赫斯福德路。星期天午餐是在諾丁山粗糙的前聖約翰麵包和葡萄酒廚師湯姆·姆普頓鑽石的優秀午餐。每日更改菜單是具有良好執行的調整的經典的滾動呼叫。

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手表：為什麼英語早餐是完美的宿醉食品