28個餅圖顯示女性代表食物

2013年11月,時間雜誌出版的特刊與大衛Chang,勒內·雷哲皮和亞曆克斯·安東尼封麵,標題為“神的食物”。在裏麵,該雜誌上市13“神”,廚師的家譜,一係列文章的關鍵“影響者”在今天的食物,包括一塊叫做“食物的人”,專注於封麵男孩。沒有女廚師和餐館老板“神”名單,也沒有任何包含在時髦的餐廳血統。兩個女糕點師進入一個側邊欄。

,當被問及為什麼蘇珊戈因訓練在阿蘭Passard家譜;芭芭拉·林奇,他常對盡可能多的餐館;或多米尼克•Crenn食品一樣前衛和進步的安東尼,不是,霍華德Chua-Eoan編輯告訴食客的希拉裏Dixler Canavan:“我們不希望填補女人廚師的配額。我們想去與聲譽和影響力。“愛麗絲,很顯然,幾乎削減。

隨之而來的是互聯網的憤怒、痛苦和大量的指責。為什麼如此之難的作家嗎時間雌性特征?這是懶惰,目光短淺,進攻,坦率地說,無知,編輯的部分。但它也突出了一個更大的問題的表示和識別的女性在餐館。女性如何獲得成功,如果他們沒有得到認可嗎?

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今年秋天,克裏鑽石,針對女性雜誌的創始人之一櫻桃炸彈櫻桃炸彈禧及其會議上,問我能不能看一看女人有多遠來四年後”神的食物。”是女性獲得更多認可在節日和會議、頒獎陣容,和主要媒體特性?我們在哪裏數字比2013年嗎?

自從她查詢,乘以p我cayune片曝光約翰這個餐廳的有毒文化集團,下麵flurry的專欄和評論從名人和的聲音整個行業——甚至使得這次考試比我們預想的更相關。普遍虐待女性食品世界公開報道,私下裏,,在我看來,宗法製度的副產品。當女性隻持有21%的全國主廚角色,沙文主義(和危險的)行為可以不。

它的廣泛性強化投資於婦女人才的重要性,無論是通過貨幣投資,行業認可,或簡單地把他們前麵和中心事件。盡管以下數據集中識別對於女性來說,這僅僅是一個因素在這個行業更具包容性和公平。女性應該得到應有的雜誌封麵和麵板;他們也應該感到安全的地方工作。

請記住:1)以下數據涵蓋了很多著名的會議和獎勵,並不代表整個行業;2)這是一個二進製的方式來看待這個問題,和性別是比這些簡單的圖表意味著更多的液體;3)下一步應該看有色人種,這個行業的另一個弱勢群體。它隻是需要更多的工作,考慮有多少責任廚師自我認同感。

這是自2013年以來的進步(或缺乏):

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食品事件電路

南海灘葡萄酒和美食節廚師

紐約葡萄酒和美食節廚師

洛杉磯的美食與美酒節廚師

美食與美酒經典在阿斯彭大廚

盛宴波特蘭廚師

煮生廚師

Meadowood廚師聖誕節的12天

哈佛大學科學和烹飪講師

自2013年以來查爾斯頓葡萄酒和食品2018(新)

CHSWFF

自2013年以來歡迎會議2017(新)

歡迎會議

注意:歡迎會議2017年10男性演講者,兩女發言人,麵板與肖恩·布洛克和三個女閑聊屋”工人。

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讚譽

詹姆斯胡須獎廚師決賽

廚師的表事件的主角

維基百科

美食與美酒最佳新廚師

祝你有個好胃口熱10餐廳列表,廚師和特色

這些數字反映了主要廚師和主人喊的名字祝你有個好胃口的贏家的評論。如果餐廳有一個女廚師或伴侶,但隻有人寫過,我們將它作為男性表示。

吃年輕的槍

吃2017年的餐館評論,廚師和主人

吃

在世界上最好的50和注意:

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超出了data:

數據不是完全令人鼓舞,但是有一些積極的上下文知道以外的原始數據。覆蓋這個行業10年之後,我注意到一個相對近期的轉變態度在過去的兩年裏(2016年大選以來更是如此)。

我們現在在一個點,它幾乎是可恥的一本雜誌祝你有個好胃口或美食與美酒運行的一組最佳新廚師或餐館,多數白人。我看到更多的獎項委員會主席和媒體精英故意采取措施在他們所做的更具包容性。現在,他們更有可能注意到如果他們組織了一個小組的所有人或者策劃一個獎項類別,沒有女人。而代表米其林和世界上最好的50個列表表示,他們並不歸咎於缺乏女廚師的報道,他們現在公開喊道的思路。

讓這些餅圖50/50到2021年:

男性和女性仍然有重要的步驟在媒體、會議世界,獎項電路能改善這些圖表下一個四年:

• 沒有最佳女獎項類別。這是貶低。
• 沒有最佳女列表。對我來說,這些都是對出版物集中在女性(見櫻桃炸彈或魅力的女性的公共出版物),但是一種逃避,想要一個簡單的方法來覺得他們是閃亮的光在一個弱勢群體。
• 把作家、編輯、批評家,攝影師,各種內容創建者包括婦女和有色人種在日常報告,不僅概念功能和評論。打電話的最佳人選,而不是簡單的人。
• 擴大我們的想法慶祝和注視超越預期,高端的。
• 獎項委員會把女性推到每一個類別。
• 推動活動組織者包括女性在每一個麵板中,每一個事件或演示。拒絕發言或參與,除非有更多的女性。提供與組織者分享聯係人。
• 當人們慶祝。

那男人和女人在餐館嗎?有這麼多可以使餐廳更好的工作場所對於女性來說,靈活的工作時間對父母而言,宜居的工資、產假和健康保健。但一個更簡單的開始:股票投資者和引用,導師婦女和有色人種。實施零容忍政策性騷擾和性感說話。

如果一線希望食物的“神”是開放討論針對婦女的歧視和偏見,約翰這個啟示的結果(和性騷擾的故事將出現在明年)是人們在行業終於說:“夠了。“夠了這些情色化的工作場所。足夠的這些令牌獎有才華的女人。足夠的相同的麵孔,一遍又一遍。

這個數據最初是在舊金山的櫻桃炸彈禧年10月14日。

文斯·迪克森和詹姆斯公園促成了這一塊的數據收集。