何塞·安德烈斯和他的團隊將通過聖誕節波多黎各

在波多黎各何塞·安德烈斯回來了,就像他從未離開。非營利組織世界中央廚房的廚師,成為島上的主要食物來源在颶風之後瑪麗亞,周末檢查在非營利的廚房島,,把Twitter強調正在進行的需要在波多黎各,即便是在進步。

上個月,安德烈斯宣布世界中央廚房將開始關閉操作,但是今天,他證實,該組織將人至少在聖誕。最近,世界中央廚房的努力集中在偏遠地區和更大的衝擊,那些根據安德烈斯,不接收其他團體的援助。

戰略已初見成效。上周,世界別克斯島中央廚房的廚房,波多黎各海岸的一個小島,第20000屆餐。今天,來自世界中央廚房在男妓,安德烈斯稱讚廚師文圖拉Vivoni烹飪超過36000份餐點”常常被遺忘的中心島。”

安德烈斯還指出,餐廳已經開始重新開放。他停在路邊站在聖胡安的午餐吃arroz con jueyes蟹(飯)。

但是,它從波多黎各並不都是好消息。安德烈斯指出,即使企業開放,仍然存在倒下的電線在聖胡安的中心。隨著世界中央廚房上個月宣布,它將關注特別是弱勢群體在波多黎各,像老年人,除了偏遠地區。對於這個群體來說,目前缺乏權力是一個特別問題。

Humacao賴德家以外的老年人,在波多黎各自治區東部海岸,安德烈斯解釋了為什麼世界中央廚房是必要的。據廚師,某些建築不允許氣體,這意味著爐灶必須運行在電力。盡管這些建築有發電機,他們隻有為電梯提供足夠的電力和一些光,使烹飪熱餐是不可能的。“問題是真實的,”他說。“這就是為什麼我們把食物給這些人。”

•@chefjoseandres(推特)