國王蛋糕的傳統，解釋

美國人帶著各種各樣的飲食和生活方式來迎接新的一年，但世界各地的許多人，尤其是那些來自天主教國家的人，會用一種被稱為國王蛋糕的甜點來慶祝日曆的改變。它首先出現在每年年初的麵包店裏，在早春的慶祝活動中也能找到它的身影。一些人把它與狂歡節聯係在一起，另一些人則把它與一個被稱為主顯節的慶祝活動聯係在一起。

國王蛋糕在1月6日吃，以紀念主顯節或第十二夜，曆史上標誌著三位智者/國王到達伯利恒，給嬰兒耶穌送禮物。(如今藏在國王蛋糕裏的塑料嬰兒就是在向這個故事致敬。)國王蛋糕也出現在整個狂歡節期間的餐桌上，從主顯節到油膩星期二(聖灰星期三和大齋節開始的前一天)，在這段時間裏，從業者通常會放棄蛋糕等放縱。

這種糕點在世界各地有不同的名字，形狀和風格也各不相同。現在，我們來探索一下這種烘焙食品的曆史，圍繞它的傳統，並簡要介紹一下全球各地的國王蛋糕。

彼得·克雷默/NBC/NBC新聞專線/蓋蒂圖片社

國王蛋糕是什麼?

一種甜的圓形糕點、蛋糕或麵包，是天主教曆史上1月6日主顯節慶祝活動的中心裝飾品。今天，它有許多不同的形式，並在各種類似的宗教起源的慶祝活動中被發現。大多數美國人可能都熟悉路易斯安納州風格的國王蛋糕，這種蛋糕由蛋糕狀的麵包麵團組成扭成一圈用彩色糖霜和糖屑裝飾。它的變體可以用蛋糕麵糊、麵包麵團或糕點製作，但幾乎所有的版本都被塑造成圓形或橢圓形，以模仿國王王冠的外觀。

每個國王蛋糕都有一個小飾品，通常是嬰兒形狀的小雕像，這在慶祝節日中起著至關重要的作用，這也是這種糕點的靈感來源。誰在自己的蛋糕裏發現了這個小飾品，誰就能成為一天的“國王”。

它起源於哪裏?

國王蛋糕據說有起源於在舊世界的法國和西班牙，並開始與主顯節在公元中世紀．當它(連同天主教和基督教)被帶到新大陸時，這一傳統進一步發展。

在新奧爾良，國王蛋糕和狂歡節是密切相關的:從1月初開始就可以買到這種蛋糕，一直賣到聖灰星期三和大齋節開始。烘焙(或嵌入)在國王蛋糕中具有象征意義的豆子或嬰兒在狂歡節慶祝活動中很重要，因為得到含有嬰兒的蛋糕的人必須主機來年的慶典。

國王蛋糕是怎麼做的?

製作它，甜麵團扭成圓形有時還會在烘烤前點綴上彩色的糖團。有些版本是分開，然後填充奶油或水果;其他的則在上麵撒上蜜餞、糖衣和彩糖。路易斯安納州風格的國王蛋糕幾乎總是用與狂歡節相關的顏色裝飾:綠色、金色和紫色(代表信仰、權力和正義)。

為什麼我的國王蛋糕裏有個塑料嬰兒?

在上麵

當有一個隱藏曆史悠久國王蛋糕裏的小飾品，現代傳統的塑料小嬰兒起源於新奧爾良。一家名為麥肯齊推廣了嬰兒飾品早在20世紀50年代，人們就把它做成蛋糕;它們最初是由瓷器製成的，但後來換成了更容易找到的塑料版本。如今，塑料嬰兒雕像通常和已經烤好的蛋糕一起出售，買家會把它藏起來，而不是把它放在裏麵烤(因為人們擔心吃到的東西是圍繞著一塊塑料烤的)。

國王蛋糕裏的嬰兒是一個非常重要的傳統，每年在狂歡節期間，新奧爾良的NBA球隊都會推出一個季節性的國王蛋糕嬰兒吉祥物絕對可怕順便說一下)。

還有哪些國家供應國王蛋糕?

在法國,玫瑰公主它的字麵意思是“王者蛋糕”，是一種由酥皮糕點製成的片狀糕點，通常餡料是frangpane杏仁奶油(偶爾也有水果或巧克力)。在烘烤之前在蛋糕的頂部刻下裝飾圖案，有時完成的蛋糕上還會蓋上紙冠。傳統上，有一個“fève”，即bean，隱藏在．

新奧爾良的國王蛋糕更像西班牙語國家的國王蛋糕，而不是起源於法國的國王蛋糕。

Rosca de reyes，服務於西班牙和拉丁美洲，是一個環形甜麵包除了一層薄薄的糖霜，上麵還可以放上蜜餞水果。

大刀麗,葡萄牙語版本國王蛋糕也是環狀的，裏麵有蜜餞水果，有時也有堅果。

保加利亞的banitsa通常是是在除夕夜吃的，也在其他特殊場合，如婚禮或節日。它由一層一層的酥皮麵團包裹著軟奶酪組成包含的魅力還有書寫的財富。

的vasilopita在希臘塞浦路斯傳統上是在新年的第一天，很像法國人galette．它是圓而平的，上麵有杏仁，有時代表年份。Vasilopita通常還會在裏麵放一枚硬幣。

所有這些蛋糕的共同點是，裏麵都藏著一個小飾品或小雕像，比如一顆豆子、一枚硬幣、一顆堅果或一個小嬰兒雕像。誰在自己的蛋糕裏發現了這個小飾品，誰就能成為一天的“國王”，據說還會有好運氣。

我在哪裏可以買到自己的國王蛋糕?

如果你恰好在新奧爾良，有麵包房大量出售國王蛋糕不管你是想買傳統的奶油蛋卷，還是加了花生醬或培根的。在路易斯安那州以外的每個大城市，特別是如果有相當多的天主教徒，每年這個時候也會有至少兩家麵包店為國王蛋糕愛好者服務。

對於那些想要DIY的人來說，這裏不乏國王蛋糕食譜在網上，包括快速和懶惰的變化，包括罐裝肉桂卷。別忘了把孩子也算進去。