新加坡街頭美食指南:在哪裏吃什麼

海南雞飯被廣泛認為是新加坡的國菜。先在沸水中焯水，然後在冰浴中浸泡，然後切片，精心準備的雞肉鮮嫩的肉上有一層薄薄的凝結的脂肪。它的米飯是用雞油、雞湯、香蘭葉以及薑和大蒜煮的，味道芳香蓬鬆。

去哪裏買:

淩晨南凱，湯臣道101號-08號聯合廣場．重要信息:住在新加坡中部的美食愛好者們一直都很喜歡這家有幾十年曆史的老店，這裏的雞肉非常多汁，米飯香而不油膩，薑醬令人上癮，辣椒醬也很平衡。命令kai局域網配雞飯的蔬菜要配蔥。偉南記在新加坡內外設有幾家分店;湯臣道分店是其旗艦店。每日上午十點半至晚上十點半開放。

叔叔雞飯，Bedok市集Simpang Bedok #02-24號348．重要信息:有點不太尋常，但絕對值得一走，因為它的水煮雞肉多汁，搭配清淡蓬鬆的雞肉米飯。別忘了還有辣椒醬和辣薑醬。除星期一外，每日上午11:30至晚上8時開放。

圖片來源:Evelyn Chen

這道菜是新加坡最受歡迎的街頭小吃之一，得名於花生烤肉餅、炒河粉(米粉)那是字符(炒)放入鍋中，用大火與老抽、血蛤、豆芽和香腸片一起炒。這座城市裏最美味的菜肴通常都有油炸的酥脆豬油塊。

去哪裏買:

奧特拉姆公園炒蝦米，上十字街02-17號弘林美食中心531A室．重要情報:被廣泛認為是最好的之一花生烤肉餅、炒河粉在新加坡，這個攤位在早上相對比較空，但如果來晚一點，就會有很多人。星期一至星期六，上午六時至下午四時三十分開放。

山街炸蝦條北德南路01-41號16座．英特爾至關重要:這花生烤肉餅、炒河粉不同於其他的是因為小販用的是中國香蔥，被認為是一種美味。除星期一外，每日開放:下午12時至4時，下午6時至10時。

圖片來源:Evelyn Chen

在華人社區中很受歡迎，貝克楚梅伊(或稱豬肉碎麵)是焯過的薄雞蛋麵，拌上油、黑醋和辣醬，配上豬肉碎、豬肉丸子、豬肉餃子、豬肉片、幾塊酥脆的豬油，有時還配上鮮味十足的炸成金黃酥脆色澤的比目魚幹。

去哪裏買:

大華豬肉麵，康林街市及美食中心上十字街02-16號531A;網站．重要信息:要幹的，早上8點就來，這樣就不用排隊了。每日開放(公眾假期)，上午七時三十分至下午七時三十分。

圖片來源:林恩陳Flickr /

無論是早餐還是下午茶，切成薄片的烤麵包上塗滿卡亞(一種用椰子、糖和雞蛋做成的濃果醬)、一塊黃油、一杯咖啡和淋著黑醬的半熟雞蛋是典型的新加坡體驗。有些攤位出售卡亞它會自行擴散，以防你想帶一罐回家作為紀念。

去哪裏買:

塘阿飯堂，西貢道35號．重要情報:這個攤位不是最好的卡亞不過，在唐人街的一家店外五英尺遠的地方吃這種獨特的新加坡早餐的體驗是無與倫比的。別忘了把它連同半煮雞蛋和一杯咖啡一起吃下去產自(當地對咖啡的俚語)。每日開放，上午7時至晚上9時30分

清美珍糖果店，東岸路204號．重要信息:參觀這家老派咖啡店，品嚐自家烘焙的咖啡豆、自製的麵包和他們自己的卡亞果醬。除星期一上午八時三十分至下午四時外，每日開放。

圖片來源:Evelyn Chen

圖片來源:Evelyn Chen

賣烤肉的小販攤位叉燒(叉燒)和蕭軛(烤五花肉)在新加坡很容易買到，但很少有小販把這兩種豬肉美食都做對。的叉燒它應該咬起來很嫩，有明顯的焦糖化和均衡的脂肪含量，而蕭軛到達時應該有脆脆的脆皮。單獨點餐或加一盤風扇(大米)。

去哪裏買:

芳記咖啡館，強錫道6號．重要信息:它位於中央商務區，這意味著它吸引了大量的午餐人群;上午11點來，不要排隊。除星期日及公眾假期外，每日上午十一時至晚上八時開放。

流花茶正宗烤製美食，亞曆山德拉村食品中心Bukit Merah Lane 1 #01-20座120號．重要情報:除星期六外，每天開放，上午11時至晚上7時。

圖片來源:Evelyn Chen

通常用椰奶和香蘭葉配米飯烹製，椰漿飯是一種馬來香米，通常在新加坡的早餐(或午餐)吃。它的裝備可能從簡單的新鮮黃瓜，煎蛋卷，油炸鳳尾魚花生，和辣椒醬辣椒(一種濃稠的辣醬，由辣椒和大蒜、薑、蔥等配料混合而成)。更豪華的選擇包括炸雞和薑黃粉炸昆寧魚。

去哪裏買:Selera Rasa Nasi Lemak，亞當道01-02號亞當道美食中心2號;網站．英特爾至關重要:這椰漿飯因為使用了蓬鬆、長粒的印度香米而脫穎而出。預計長隊。除星期五外，每天上午7時至下午5時開放。

圖片來源:Kai Hendry

這是新加坡的早餐主食，這種食物也被稱為“亞洲牛角麵包”，是一種南印度的麵食，用酥油(澄清黃油)在平底鍋上煎。它酥脆、酥脆、酥脆，通常配上魚或咖喱羊肉，如果是兒童的話，還會加糖。整理你的這種食物原味或加雞蛋。

去哪裏買:

Mohgan先生和夫人的超級脆餅，仙鶴道7號寶濠餐廳．英特爾至關重要:草叢這是你在新加坡能找到的最脆的一種，盡管咖喱的分量往往不夠。你可以要求同時提供三種類型的咖喱(魚，羊肉，印度咖喱)。除兩周星期一上午六時三十分至下午一時三十分外，每日開放。

Sin Ming Roti Prata，新明路24號01-51號錦發廣場．重要信息:試試名字很貼切的“硬幣”意大利麵包。每日上午6時至下午7時開放。

圖片來源:Evelyn Chen

閩南語是炒的意思，老子字符餐館在新加坡很常見。這些小吃店大多開在咖啡店、商店或小販中心，供應公共風格的中式炒菜，如糖醋裏脊、熱盤豆腐和參巴康香港(水牽牛花)配白米飯。如果你能拒絕點昂貴的海鮮，如辣椒蟹和清蒸魚，這是一個非常劃算的選擇。

去哪裏買:

庚庚記海鮮，Bukit Merah巷1號01-136號124號;網站．重要情報:雖然這裏的大多數座位都很受歡迎老子字符餐廳都在戶外，如果你早點預訂，你可能會幸運地在有空調的小餐廳裏搶到一個座位。點咖啡排骨，燜豬肝，還有康香港墨魚。每日中午12時至下午2時30分，下午5時至10時開放。

香港盛餐廳,海芳酒樓203號01-1121青北．重要情報:如果你在下午6點以後到達，平均等待時間大約是一個小時;不要錯過美味的海鮮賀南洪有趣(鍋炒麵加肉汁)。每日開放，星期一除外，下午5時至10時30分。

圖片來源:Evelyn Chen

作為這座城市最受歡迎的土生華人(或稱海峽華人)街頭小吃之一，這道受中國-馬來風味啟發的菜肴有大量的厚肉蜜蜂胡恩(米粉)配上辣味濃椰奶湯汁，湯汁裏還有幾乎沒煮熟的蛤蠣，τ博克(豆腐泡芙)、魚餅、豆芽。

去哪裏買:河路辣味米粉湯，Jalan Berseh #01-100號27座;網站．重要情報:現在在這個行業已經60年了，這是為數不多的辣味米粉湯仍然用炭火保持大鍋的攤位辣味米粉湯肉湯溫暖。除星期三外，每日上午九時三十分至下午五時三十分開放。

圖片來源:Kai亨得利