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是的,我在餐廳那家夥——第一個說出了一個實際的相機拍照的晚餐,然後遵循了幾個智能手機拍攝。我是吸血鬼的逆;我渴望自然光線。我懇求一個表的一個窗口。這是我的工作(世界上最好的一個)。
作為吃的餐廳編輯,我旅行全年紀事報美國的變幻無常,ever-unfolding餐飲文化。自2016年我們中途,似乎是一個理想的時間來休息和報告-視覺上十幾個難忘的食物我喜歡在過去六個月,但沒有提及其他的故事。這些十二個菜(加上一個非常優雅的雞尾酒)捕獲整個每頓的本質。
所有的一天,邁阿密,FL
進一步發展早餐大革命攪拌在美國、古巴本地卡米拉拉莫斯打開她的寧靜邁阿密咖啡店的雄心勃勃的菜單5月瀟灑地精心製作的基於雞蛋的碗。拉莫斯的一員吃年輕的槍2014級在她擔任首席咖啡師,提名黑豹咖啡。旁邊一個驚人地平衡的瑪奇朵,試流和一切三明治——水的BLT早上人群,鋒利的切達幹酪和一個煎蛋,設置在一個蛋糕麵包老練的像一個“一切”百吉餅和罌粟種子,芝麻、洋蔥。北邁阿密大街1035號,(305)699 - 3447,邁阿密,alldaymia.com
死亡和稅收、羅利數控
六英尺,2200磅的著火烤建於豆科灌木,德州的視覺和精神的核心阿什利·克裏斯坦森的第六,繁華,羅利的餐廳。我喜歡炸軟殼蟹,克裏斯坦森的船員準備在她的旗艦,普爾的餐廳(旋轉到吃的全國38今年列表),我陶醉在這道菜以同樣的滿足感。隨行的黃瓜沙拉和蒜泥蛋黃醬蔓延到整個板塊的大蒜烤燒烤的餘燼,煙霧繚繞的信息素添加到甜,脆脆的螃蟹。105西Hargett街,羅利(984)242 - 0218年,ac-restaurants.com/death-taxes
牧場,裏士滿,弗吉尼亞州
傑森巷和米歇爾·瓊斯的魔術師市中心,現在的第五年,指甲一個社區中心的品質:有趣,清爽雞尾酒;一個細心的員工(祝福源源不斷的常客),和easy-to-love反映了該地區的食物。醃排骨連接我pan-Southern吸引力。tug-with-the-teeth紋理和弗蘭克鹹味喚起弗吉尼亞的愛的火腿,但mayo-based白色的光光澤燒烤醬直接來自阿拉巴馬州的傳統。416東恩街,裏士滿,(804)780 - 0416年,pastureva.com
Paiche,波特蘭,或
你好,萬花筒在盤子裏。Jose Luis de Cossio,曾為著名的秘魯廚師加斯頓Acurio在本國利馬搬到波特蘭,構建一個沙拉盤周圍起見(塑造土豆泥)不斷發展本賽季將最新的生產。上個月在午餐,櫻桃番茄、鱷梨、燒焦的嬰兒花椰菜,和享受由智利秘魯這個panca,具有明顯的漿果味道,讓豐富多彩的跟上orb光滑紫色馬鈴薯。Corbett西南大道4237,波特蘭,或(503)403 - 6186年,paichepdx.com
Mosu,舊金山
安唱熟多年名人像舊金山的Benu和Urasawa欲之他之前在洛杉磯開18-seat still-under-the-radar餐廳2月。它位於舊金山的邊緣的結合和菲爾莫社區,在一個簡樸的空間沒有明顯的標識,當我吃飯在5月底。安從一開始就已經大:10到12個課程的kaiseki-style餐每人花費195美元。最驚人的菜打了chawanmushi -尤巴(豆腐皮膚)和雞蛋做了一個柔軟的基地鮭魚卵,蟹,秋葵和蘿卜。舊金山,菲爾莫爾街1552號(415)735 - 7303年,mosusf.com
主斯坦利,舊金山
的名字這空靈,歡迎俄羅斯山餐廳指的是一個酒吧,丈夫和妻子魯珀特和凱莉請經常光顧當他們住在英國,他們相遇的地方。他們提供點菜和品嚐菜單:同步與當前灣區審美慶祝季節性賞金同時擁抱前瞻性技術和口味的組合。白菜煮幾乎多肉的柔軟,然後與uni bottarga自家製作白脫牛奶,洗了個澡,從品嚐菜單中最喜歡的。舊金山,波爾克街2065號(415)872 - 5512年,lordstanleysf.com
九先生的,舊金山
炒飯,牛肉裏脊肉的鮮味山用彩帶,治愈金槍魚的心,雞蛋,大蒜,和時髦蔬菜像豌豆——站在餐車內晚宴布蘭登猶太人的新餐廳,一個宏偉的改革的建築居住在唐人街餐館自1880年代。猶太人的菜單了舊金山的廣東食物童年,重新定義與加州現代性。爭奪一個表在餐廳附近的引人注目的城市景觀。28歲的少年,舊金山,(415)857 - 9688年,misterjius.com
咖啡館Altro天堂,紐約
2月份伊格納西奧·馬托斯和托馬斯·卡特,他跑的還在Nolita Estela,首次亮相他們的第二個風險——一個更大的,光亮的空間提供食物遠離Mattos的特殊風格作為一個廚師和集中於簡單的意大利菜。一個傑出的在4月下旬餐是溫柔,crisp-edged cannelloni穿著春天的蘆筍,羊肚菌和蔬菜。紐約春街234號(646)952 - 0828年,altroparadiso.com
埃米爾,迪爾伯恩小姐
新鮮的,豐盛的,微妙的烹飪黎巴嫩是世界上我最喜歡的菜之一,和我有一個持續的迷戀餐廳通過迪爾伯恩,家裏美籍黎巴嫩人口最多的國家之一。Lebanese-Syrian食譜作者Anissa Helou和我共享一頓飯4月一直做得很優秀Al埃米爾,填料自己愚蠢的烤肉串,粉絲大米,和一個extra-fluffy變體鷹嘴豆泥貫穿著大致切碎的香草。西沃倫大街2710號,迪爾伯恩,MI(313) 582 - 8185年,alameerrestaurant.com
Espita Mezcaleria,華盛頓特區
是最重要的對於這個新來的選擇超過100款mezcals,小倒喝在美麗的小陶瓷杯。為周五下午喝行我的胃,我解決午休無止hamburguesa,笨拙但完全愉快的畜生是排骨和綠色香腸堆滿繩queso瓦哈卡,石灰梅奧,之,莎莎會奪得。九街1250號西北,華盛頓特區,621 - 9695年(202年),espitadc.com
黑麥、堪薩斯城
炸雞是深刻而永恒的愛戀。研究後一篇文章在堪薩斯城去年我再次通過該地區今年3月,回到科爾比和梅根Garrelts中西部安慰食物的敬意。他們鹽水鳥在芳烴,洗澡麵糊,疏浚麵粉混合物,然後炸兩次。它很容易在中國最好的炸雞。10551任務,Leawood KS,(913) 642 - 5800年,ryekc.com
披薩店向來Carrboro,數控
南部美食愛好者失去了一個地區的稀有珠寶當本和凱倫巴克決定關閉杜倫的往昔木蘭燒烤26年後於2013年。他們的兒子加布跟隨父母去了專業的爐灶,烹飪幾年來在舊金山的心愛的披薩店Delfina。去年他回到北卡羅萊納的研究三角形,在他的協助下各位,向來在2月份推出。菜單項伸展遠遠超出了優秀,puffy-edged餡餅,包括華麗的小蔬菜引發的旺盛Carrboro農貿市場附近的星期六。老實說,雖然?我很興奮再次暈厥過去由卡倫巴克甜點,特別是這抑揚頓挫的奶油蛋糕和草莓和香草豆冰淇淋。408年西韋弗聖Carrboro、數控(919)967 - 2277年,pizzeriamercatonc.com
謠言,休斯頓
難忘的一餐後(海鰻和糯米烤香蕉離開!)在3月外國記者,休斯頓的若泰國餐廳,我和一個朋友走在隔壁的國金姐姐酒吧。餐飲集團Treadsack創建謠言明確展示才華的酒吧主管萊斯利·羅斯。李燕和獨角獸——一個煉金術的杜鬆子酒,小蘋果雪利酒、甜酒紫羅蘭,道林的Genepy des阿爾卑斯和黃瓜,椰子果凍一邊模仿方糖-是那樣優雅看見sip。4721年北主街,休斯頓,(713)864 - 2408年,treadsack.com/canard
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