《美食前夜》是現代聖誕經典

如果你慶祝聖誕節無論如何，你可能有一個每年需要觀看的電影目錄。國家諷刺的聖誕假期，白色聖誕節，布偶聖誕頌歌,回到過去我每年的冬季電影節都有。我對自己的傳統非常嚴格，所以沒有太多變化的空間。當然，我會好好表現，看不同的比賽假日電影如果你堅持，但讓我自己決定，我堅持了這四個。

但幾年前，我的日常生活中增加了一個新成員:這是美食前夜．奧爾頓·布朗的一小時好的吃特別節目(好吧，減去廣告，42分鍾)不僅僅是一集烹飪節目，它是一部真正的傑作，充滿了受人喜愛的節日圖標的愚蠢版本，對傳統菜肴的意想不到的詮釋，以及通常的瑣事和流行文化參考，都是為了聖誕節而打扮的。每個假期我都會看幾次，直到11月底或12月初的開場第一次點亮了我的電視，感覺好像少了什麼。我從來沒有想過美食頻道的節目會成為我生活中如此重要的一部分，但我們就在這裏。

好的吃1998年在芝加哥PBS電視台首播，一年後被美食頻道轉載。布朗是一名電影攝影師和視頻導演，他之所以引人注目，是因為他不像艾梅裏爾·拉加斯(Emeril Lagasse)或馬裏奧·巴塔利(Mario Batali)那樣是名廚，上世紀90年代中期，他們通過在美食頻道(Food Network)上講述自己的食譜而成為家喻戶曉的人物。當時，美國剛剛開始從冷凍通道和連鎖餐廳的麻木狀態中覺醒，烹飪電視節目的模式很簡單:效仿朱莉婭·查爾德(Julia Child)。

布朗有電影行業的背景，又有新英格蘭烹飪學院(New England Culinary Institute)的學位，他通過滑稽的視覺輔助和反複出現的角色，讓廚房變得更平易近人，比如W，是對Q的惡搞詹姆斯•邦德宇宙和廚房用具的對抗專家。最重要的是，布朗是一個普通人，他喜歡蒙提·派森的滑稽動作、雙關語和頭韻，如果一個普通人能烹飪這些東西，觀眾也能。一個早期的書呆子被接受為一件好事的例子——他戴著眼鏡，廚房裏有一塊黑板，使用廚房秤和溫度計等工具——他讓粉絲們很容易形成情感聯係，而且好的吃自然成了安慰電視。

這是美食前夜這是最好的表演。布朗製作了幾個小時的特別節目，但他2009年的聖誕特輯充斥著講述故事、糟糕但精彩的表演、教育和定義節目的營地。它大致遵循了查爾斯·狄更斯的小說情節。聖誕頌歌，布朗在狂熱的夢中航行，遇到了各種超自然的美食家。

聖尼古拉斯是兒童的守護神，他是聖誕老人的靈感來源，他解釋說，這個節日最初是為了慶祝冬至。查爾斯·狄更斯(Charles Dickens)的精神懇求布朗為克拉特基特一家準備一隻合適的聖誕鵝，但當主人建議改為鴨子時，他陷入了沮喪，因為美國人不吃鵝。(“這是美國;野鵝坐在馬華力後麵。”)怒目張膽的山姆大叔來到餐桌上索要牡蠣，“這是有史以來最具美國特色的節日食物。(你知道在火雞流行起來之前，牡蠣派是南方節日餐桌上的主菜嗎?)當布朗準備她的同名甜點時，一個活潑、霸道的糖梅仙女敲打著他。

布朗的年齡還不足以成為我的父親，但他的笑話庫和過時的參考資料揭示了他自己的粉絲，至少可以讓人白眼好的吃一集。這在這裏沒有什麼不同，但也有真正的大笑時刻，因為布朗的幽默感，有石頭砸破窗戶的微妙(這在這部劇中確實發生過)，得到了充分的展示。布朗相信，一個糟糕或明顯的笑話被放大後會變得真正有趣，他通常是對的。我都數不清我看過多少次了這是美食前夜但每次看這部電影時，我還是會咯咯地笑，糖梅仙子會折磨布朗，直到他喊出“矮牽牛”和“一品紅”等安全詞。

特別節目的製作價值，是這部劇高-低(或低-高?)方式的延伸，隻會提升它。標準問答卡，送一個典型的好的吃插曲變成商業，他們的哦-so-1999字體和圖形，被修飾，季節性版本，而不和諧好的吃主題歌中加入了歡快的叮當聲，有時甚至完全換成了聖誕器樂。這一切都讓人感覺舒適舒適，比在Netflix上排隊等待聖誕日誌要好得多。

而瘋狂的聖誕幽默這是美食前夜歸根結底，這是一個經典的烹飪節目，而且食譜非常棒。Brown 's wassail是一種由麥芽酒和馬德拉酒混合而成的熱飲，可以追溯到中世紀的英格蘭，是寒冷冬夜任何節日派對上的熱門飲品;在冰箱裏幹式熟化的鴨，肉多汁，皮脆;他的玉米麵包牡蠣醬是真的。我來自阿拉巴馬州的伯明翰，我妻子來自佛羅裏達州的彭薩科拉，布朗的這道菜將我們家的傳統融合在了一起。在整個節目中，難度各不相同——做帆船和糖李子是小菜一碟，而給大家禽打蝴蝶則是高級任務——但正如布朗在244年的課程中嚐試過的許多烹飪方法一樣好的吃插曲，他讓一切看起來都可行。

與“這是美食前夜在美國，布朗創造了必不可少的聖誕娛樂活動。即使是對業餘烹飪不感興趣的人也可以欣賞節目中的滑稽動作——他們可能會學到廚房知識，無論如何都可以派上用場。無論你是想用節日大餐給朋友和家人留下深刻印象，還是隻是想找個借口躲在廚房裏，不惜一切代價避免社交，布朗都能給你的假期帶來驚喜。他明年也會在這裏，後年也會，以後所有的年也會在這裏，因為”這是美食前夜哪兒也去不了。

強烈推薦是《食客》的定期專欄，為我們和我們的貢獻者喜歡的東西背書，我們認為你可能也會喜歡。

克裏斯Fuhrmeister是亞特蘭大Eater雜誌的編輯。