我的日子在土耳其Talk-Line胖子

深藏在一個普通的辦公樓在芝加哥西郊的胖子土耳其Talk-Line。自1981年以來,免費電話一直是資源問題準備你的感恩節火雞。第一年,一組六個女人回答超過10000個電話。這些天,50名工作人員工作手機社會媒體將在感恩節獨自回答10000個電話。

我在奇怪的時間,到達Talk-Line後不久我們選為美國下一任總統。新聞到處都還在討論我,從我的車的收音機的叢工人打破在大樓前麵。選舉結果是麻煩對於我們這些喜歡其他候選人。我摔跤了很多問題,不僅僅是我們的國家,也對這個土耳其Talk-Line。為什麼它還存在嗎嗎?這似乎是一個奇怪的時代,在當今世界沒有任何意義:互聯網已經比一個人能知道更多關於火雞的信息。但那是無關緊要,因為我正要找出來。

我預計Talk-Line胖子企業操作的一部分,但它是獨立在公司辦公室租的一套專門的呼叫中心。內部一樣不起眼的外部;這都是灰色隔間,把天花板和熒光燈。唯一區別於任何其他辦公室的建築是獨特的黃色和藍色胖子品牌和一些大型canvas-printed土耳其晚餐笨拙地掛在牆上的照片。和無處不在,烤火雞的味道。

當天我的主機是卡羅爾•米勒和愛麗絲科菲在Talk-Line工作了幾十年。我將學習這種長壽是規則,而不是例外。大部分的女性——也有三個人,但是他們最近的一次創新,多年來一直回到這些季節性的位置。

他們的許多同事一樣,科菲和米勒都在食品相關領域的學位。科菲研究食品和營養,聽說Talk-Line從一個朋友鼓勵她試一試。“我喜歡它,”她說。米勒研究家政撫養她的孩子後,為當地的連鎖超市工作。去年她從超市退休,但沒有計劃離開Talk-Line,她返回季節性了30多年的地方。最古老的團隊成員是91,所以她不必匆忙。

反複在一天中,兩個女人Talk-Line是像一個女學生聯誼會,夏令營,或者一個家庭。很明顯是多麼緊密的這組——女人所有相關像老朋友一樣,輕鬆地分享笑著的故事。有時,我不得不提醒自己,他們工作。“有高爾夫俱樂部團體和橋梁。我們彼此分享我們的孫子的照片,”米勒說。“我們保持聯係,每年10月它就像一個家庭聚會。”

蘇史密斯Talk-Line董事之一,負責尋找新的Talk-Line員工。“顯然你愛食物,”她說。“但你必須喜歡和人交談,因為這是你在這裏,你在這裏來幫助他們。你需要能夠領會。有時你是一個顧問在丈夫和妻子之間,孩子和父母之間。你真的需要善解人意的耳朵,好與人。”And that’s really why people continue to dial the number — they want to connect with someone.

Talk-Line是比平時慢那天我在那裏;我們都猜測,美國人仍然在選舉中結束了戲劇和不準備考慮土耳其。少數人似乎叫用非常標準的問題,至少從側麵的對話我偷聽。運營商的鼓勵和耐心的語氣(或Talk-Line專家,因為他們被稱為)是安慰我跟科菲和米勒的對話背景噪音。我們坐在前麵的呼叫中心附近的一個表,舉行了一個新奇的充氣土耳其和一碗篇章,黃色和藍色糖果;上麵是一個監視器顯示常用解凍和庫克時代的一個備忘單。也有一個巨大的日曆月的11月,一個魅力的完美的烤火雞周四報道。房間裏會有一個非常不同的能量。

所有的運營商在感恩節需要放在一個八小時工作製。諷刺的是,這些專家執行完美的節日餐不會花在家裏。manbetx万博软件盡管如此,米勒說,這是她最喜歡的一天,和科菲表示同意。“這是一個很多樂趣。能量是真的,每個人的心情很好。和你真的是儲蓄的情況。因為感恩節是當每個人都是在危機。當你可以真的幫助他們。”Miller added, smiling, "It’s when you’ll hear: Thanks for saving us, Turkey Lady!"

女人來來去去這些年來所看到的趨勢。火雞已經蒸、燒烤、鹽醃,籠罩在粗棉布,油炸,報導。他們甚至被微波,是一個受歡迎的稱之為主題在早期當美國人獲得他們的第一次微波。米勒向我保證這不是像聽起來的那麼糟。“誠實,天哪,這不是壞的。對你的眼睛,你必須把布朗寧醬。我們使用一些辣椒粉,黃油,和廚房的花束。它看起來不壞。這賦予了它一種自然棕黃色。非常濕潤。 You couldn’t really tell."

米勒的趨勢不打擾或科菲,他們很樂意幫助任何你喜歡烹調方法,或者全部。“他們看所有的電視節目,閱讀所有的雜誌,他們想要把所有的方法和完全困惑,“科菲笑了。“他們想鹽水,然後煙,然後炒…人們一聲。”

作為培訓的一部分(事件稱為胖子大學)10月,Talk-Line專家準備和樣本火雞烹飪使用這些方法。意外的專業測試廚房,大廳對麵的呼叫中心,配備了多個國內烤箱和提供培訓。也就是在那裏我發現菲利斯克萊默,一個相對新手Talk-Line她十年。她我整個土耳其後,這解釋了美妙的氣味我整天。克萊默用胖子的推薦pan-roasting方法,主張保持事情的簡單性。“人們想要在感恩節的傳統,它隻是烹飪的人們想要不同的東西,”她說。

火雞從烤箱裏我們總是希望他們的方式,well-tanned和完美。它看起來像土耳其在日曆上。我不知道這是選後瘋克起重,意想不到的喜悅共享感恩節晚餐在一個陌生的辦公大樓,或更好的飲食科學,但它確實是我吃過最美味的火雞。

在我們的土耳其,我們討論了女性多年來回答。有家人打電話抱怨土耳其沒有乳房(這是顛倒!),想知道如何的人給他們的土耳其bikini-like棕褐色線,或煮火雞的人在塑料袋(驚喜:它融化)。但這是最嚴重的情況下,女性的價值和獎勵他們的工作似乎最為明顯——年輕的新婚夫婦首次舉辦感恩節,新移民渴望得到這個新的傳統的細節,那些夥伴死了,讓他們做第一次獨自用餐。所有這些人類時刻以某種方式結束,打電話給一個800電話號碼印在包裝家禽。

這讓我想起了現在的東西很容易忘記:到處都有人們喜歡米勒和科菲在這個國家。Talk-Line不在乎的女人,如果你買了一個大胖子或競爭對手的品牌;如果你獵殺火雞或從這些新派肉店買它在你的臀部,城市社區。他們對待我們善良和求救時,他們的答案。

我離開了Talk-Line持有密封塑膠袋袋剩下的土耳其。電梯裏麵的建築玻璃和兩個陌生人討論了選舉。我忘記了。我們後代,我看了一片沉悶的辦公大樓擠在一個明顯人造池塘。在遠處:商場和一個高速公路。大,奇怪,美妙的美國。

·胖子土耳其文本行最荒謬的感恩節回答了你的問題[E]

蒂姆Mazurek是一個作家,女權主義者,和叔叔住在芝加哥和吃。
編輯器:艾琳·德

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