透露:Instagram轟動Jacques La Merde是…

——克裏斯汀·弗林多倫多iQ食品公司的行政總廚。-很有想象力…還有，另一個角色。直到今天，她可能更廣為人知的身份是Instagram名人雅克·拉·默德．弗林拿廚師兄弟和任何太把自己當回事的人開玩笑，創作、拍攝並發布了一張精心拚盤的菜的照片每隔幾天．這些菜總是由快餐店、街角商店、自動售貨機或垃圾食品貨架上的食材組成。幾個月來，Eater一直在試圖猜測弗林的身份，但今晚“屎”打風扇，所有的揭示頂級大廚．弗林在一封電子郵件中說:“我開玩笑說我的b-rolodex今年有多棒，但實際上，我更興奮的是建立一個不可思議的FEMPIRE!!!!!。”下麵是Eater對這個女人，這個神話，這個傳奇的獨家專訪。

是什麼激發了你扮演這個角色?
我想我們的生活中都有一兩個叫雅克的人。總有那麼一個朋友，他的盤子要麼完全是災難，要麼光線不好，要麼太複雜。與此同時，這些人如此自豪和興奮地展示他們的才華，這實際上是可愛的。我想引導它，同時把盤子和攝影提升到一個新的水平。

你對成為Instagram名人感到驚訝嗎?
我最近在某處讀到，在instagram上擁有大量粉絲就像在壟斷遊戲中變得富有。我也是這麼想的。我開始創作不是因為我想要很多追隨者，我真的喜歡做這些盤子和寫說明文字。

這個名字是怎麼來的?
我九歲的時候有個航海教練，他會戴上貝雷帽，穿著條紋襯衫，自稱“雅克·拉·默德”，一邊教我們如何轉向和繞帆。我很喜歡。我覺得這很有趣，我想我就是被它卡住了。

在創造這個角色時，你在腦海中創造了多少“背景故事”?當你開始上菜的時候，感覺像是在演戲嗎，還是在搞笑?
如果我說整件事感覺非常“有機”，你會相信嗎?雅克就是大寫的我，這就是為什麼這個角色如此強大和可信。我添加了一些細節(你最近穀歌過Capeside嗎?)和一些習慣來保持匿名，但總的來說我們之間有很多重疊之處。我們都喜歡食物，我們都沒有認真思考就直接投入項目，我們都喜歡《Journey》和《職業摔跤》。

你是怎麼保守秘密這麼久的?有人知道嗎?有人在Instagram上或者當麵或私下裏成功猜出了嗎?
秘密是最好的部分。在我年輕的時候，我很難被同齡人甚至是客人忽視。我曾經很生氣，當供應商來了，並認為我的一個線廚師是廚師，或當我參加活動，但沒有得到我認為我應該得到的榮譽。你想說什麼就說什麼，我們都需要一點外界的認可，尤其是在這樣的工作時間。我曾經過度補償，試圖讓人們知道我有天賦，我很擅長做廚師。自從雅克之後我就沒這麼做過了。這就像我袖子裏的王牌。

居然沒人揭穿我的身份。我參加過很多活動和拍攝，不管有沒有保密協議的人都喜歡談論。我的許多朋友和家人也參與其中。沒多少人猜到，但在過去的幾個月裏，我有點粗心大意。猜的人都是我尊敬和欽佩的廚師，據我所知，他們都沒告訴別人。那樣更有趣。

你每道菜的靈感來自哪裏?
通常我隻是去附近的酒窖看看有什麼酒。我會看到一些我以前從未嚐試過的東西(午餐肉、豬皮、蔬菜罐頭等)，或者一些能讓我很好地懷念80年代的東西(泡泡糖、類似雞腿的東西)，然後我就從那裏開始做一道菜。如果你看看這些菜，你會發現它們並不是隨機的組合;對我來說，創造一些在某種程度上有意義的東西很重要。我做了一些我認為很漂亮的盤子，還有一些是為了展現雅克心不在焉、笨手笨腳的形象。在我看來，文字說明和圖片一樣重要，它們的靈感通常來自於工作中發生的事情，或者我個人生活中發生的任何事情。

何塞的靈感是什麼?
José是該賬號的“潛伏者”。當然，他是以真人為原型的;他來自聖薩爾瓦多，文靜，比我見過的任何人都更努力、更快、更安靜。除非你惹他生氣了。然後他的脾氣很暴躁(我暗自覺得這很迷人)。我們對彼此的尊重很深。他曾對我說，我“為一個白人女孩非常努力地工作”，我把這當作一種高度讚揚。就像我們都認識一個叫Jacques的人，我們都認識一個叫José的人一樣——拉丁勞動力支撐著整個美國的餐飲業。雖然我沒想到人們會如此迷戀他，但看到人們的反應還是很溫暖的。

你最喜歡的Instagram/菜是什麼?
諷刺的是，我在經曆一段相當混亂的分手時發了一條微博，最終獲得了超過5000個讚。那是一個雞腿冰淇淋蛋筒，裏麵有一些零食和碾碎的水果圈，配文寫的是我今天過得多麼糟糕。人們喜歡它。

媒體什麼時候開始聯係你的?《頂級大廚》是什麼時候聯係到你的?
事實上，這一切都始於去年3月的《食客》專欄。我的粉絲數在一周內從6000增加到4萬。氣氛很緊張，還有點刺耳。《頂級大廚》幾乎在同一時間聯係了我們，我們最終合作了，非常有趣。

你覺得你是否啟發了廚師們，讓他們更加認真地思考自己的自大，或者我們在過去十年中看到的更輕浮的餐具和菜單設計風格?
不，不完全是。至少我希望不會。我希望人們隻是笑了很多，能夠從他們工作的瘋狂服務中抽出一分鍾來享受休息，並與其他廚師建立聯係。我的目標從來不是讓任何人感到難過，或懷疑他們做了什麼，我隻是想搞笑。很多媒體都要求我對過度使用的趨勢發表意見，或者對過時的趨勢發表一些譴責性的聲明。我有什麼資格評判?食物的奇妙之處在於它總是在變化，總是在進化，有那麼多有才華的人，他們可以把一些看起來過時的東西，進行調整，讓它重新變得新鮮和令人興奮。

你聽別人說過你是誰?
這是一個很長的清單。其實是一長串的男人。

你是吃你創作的東西，還是品嚐它們?
我品嚐了各種成分。對我來說，這是一種教育，因為我並不是吃著垃圾食品長大的(我是一個健壯的孩子，所以我的父母盡他們最大的努力讓我對小胡蘿卜和蘋果片感到興奮)。其中一些味道和質地對我來說非常陌生，我不確定自己是否想要重新品嚐它們。

你還會繼續做這些菜嗎?
我不確定。我完全不知道接下來會發生什麼。但我知道會很有趣的。

你對嶄露頭角的廚師有什麼建議?
弄清楚你擅長什麼，忘掉其他的。看書。給你媽媽打電話。

你最喜歡的快餐店是哪家?
當我在西海岸的時候，我總是要去In and Out。好吃的漢堡總讓我無法抗拒。

視頻：60秒品嚐菜單，Jacques La Merde