El Celler de Can Roca兄弟想要養活世界

西班牙的El Celler de Can Roca餐廳目前擁有世界上最好的餐廳的稱號，因此，它的奢華和實驗性晚餐的價格接近每人300美元——但這並不意味著它與世界上其他99.9%的人的飲食脫節。Joan, Jodi和Josep Roca兄弟剛剛被任命為聯合國開發計劃署親善大使，報告《紐約客》．

根據聯合國開發計劃署的博客羅卡兄弟將為新推出的產品爭取支持可持續發展目標(可持續發展目標)，世界領導人一致同意到2030年實現一個饑餓、失業、不平等和氣候變化成為過去的未來。”羅卡一家加入了著名的大使陣容，包括演員安東尼奧·班德拉斯、西班牙足球明星羅納爾多和網球運動員瑪麗亞·莎拉波娃，他們都關注從消除貧困到核災難恢複的各種事業。

羅卡一家解釋了他們的使命博客條目在開發計劃署網站上:

我們高度關注世界糧食生物多樣性的喪失、土著文化的遺棄和烹飪傳統的被遺忘，所有這些都可能導致貧困和排斥。我們感到關切的是，越來越多的社區無法選擇種植什麼和如何準備食物，他們依賴於波動過度的價格。令人心碎和難以置信的是，在一些國家，特別是在非洲，一半以上的食物被浪費，而與此同時，全世界有8億人，包括這些國家的人，在挨餓。

從生產到流通再到消費，食品工業不應成為可持續發展的威脅，而應成為可持續發展的源泉。農業是世界大部分地區的主要就業來源。有一些傳統的食物保護技術，它們容易獲得、廉價和簡單，可以大大減少食物浪費。

當我們教育人們，特別是青年，糧食及其生產對他們的健康、環境和經濟的影響時，他們開始關心他們的糧食來自哪裏。因此，我們希望與聯合國開發計劃署及其合作夥伴一道，通過開展烹飪培訓、提高環境意識，最重要的是，在世界各地學習和分享可持續實踐，盡自己的一份力。

羅卡夫婦對世界旅行當然並不陌生，他們曾經在每年夏天關閉他們位於西班牙赫羅納(Girona)的餐廳五周，去世界各地旅行;2014年,他們參觀了美國在各大城市開彈窗。聽起來，這對兄弟新的慈善議程將使他們走得更遠——特別是到非洲，可持續發展目標基金正在那裏試點一個培訓中心網絡，指導農民進行可持續農業實踐。