很有可能你的馬裏蘭螃蟹蛋糕是假的

昨日公布的一項研究得出結論,在切薩皮克地區,近40%的螃蟹蛋糕包含馬裏蘭藍蟹被錯誤的廣告。研究人員購買了90螃蟹蛋糕來自86個不同機構在本地廣告的“馬裏蘭州”“切薩皮克,”或“藍色”90蟹蟹,發現34蛋糕——高達38%——貼錯標簽。

真正的馬裏蘭蟹(這人),應該是螃蟹蛋糕被發現,相反,一堆亂七八糟的不同物種來自亞洲和澳大利亞。最常見的物種用來替代真正的馬裏蘭藍蟹是(有點令人困惑的是命名的目的本研究)印支藍色梭子蟹,或者是花蟹。

研究發現八個不同種類的螃蟹,除了馬裏蘭藍蟹,螃蟹蛋糕的抽樣。的八個物種,三是沒有找到FDA海產品和一個列表,p . pseudoargentatus,甚至沒有一個常見的英文名字。

所有的欺詐是什麼?像大多數的東西:錢。螃蟹蛋糕貼上馬裏蘭地區可以收取更高的價格(平均18.33美元,根據這項研究)比螃蟹蛋糕不確定一個特定的地區或起源(平均價格16.21美元)。