下一代的烹飪明星已經在YouTube上

漢娜•哈特都被浪費了。打開她的相機之前,YouTube主機消耗一個未知的但可能驚人數量的紅酒,和她現在嚐試自製薯片她迷人,醉醺醺地稱為“單一普林格爾。”During the six-minute recipe tutorial, Hart randomly throws ingredients into a bowl and accidentally shatters a wine glass atop her creation. But for Hart, it's all part of a day's work while filming an episode of her three-year-old YouTube series我喝醉了廚房,演出,其公平份額的尷尬時刻。“我的意思是,你想坐在那裏,看兩個小時的自己,喝醉了?”Hart laughs. "It's not fun at all."

哈特推出我喝醉了廚房2011年3月一時興起;首次視頻名為“黃油你他媽的,”已經積累了超過350萬次的點擊數。哈特的YouTube頻道,MyHarto,擁有超過180萬用戶,這導致了出版的我喝醉了廚房食譜(2014年)和名人明星嘉賓的喜劇演員莎拉·西爾弗曼。“我認為它繼續感覺像一個白日夢,”哈特說。“這都是我一直在做的東西為了好玩。這一切剛剛生長和成長,然後,每一天都是新的和不同的東西。”

食物網絡高管一旦摘星星的專業餐廳廚房——就像早期恒星艾梅裏爾Lagasse和馬裏奧•巴塔利——或者從博客圈先鋒的女人瑞德拉蒙德可以證明。但46歲的德拉蒙德,生活時尚博主把烹飪節目主持人,可以說是網絡的最後真正突破明星——她的食物網絡顯示在2011年推出,與暢銷食譜後不久。作為主機的網絡回收其陣容——費李瑞,奧爾頓·布朗,和大量的名廚經常出現在幾個節目——似乎沒有真正FN王位繼承者。但是明天個性最大的食品可能已經使自己的名字video-uploading網站YouTube,,根據網站的數字,擁有超過十億用戶。

YouTube的一些烹飪上傳工具已經爆發的恒星。youtubeRosanna Pansino烘焙主題將在她的節目書呆子Nummies擁有349萬用戶,很多地方她與大型流行歌星賈斯汀的YouTube。在2014年,BusinessInsider估計Pansino了近200000美元的廣告收入了頻道,最有可能提振,部分由於YouTube一個全國性的廣告宣傳活動。哈雷Morenstein主機和共同創造者的YouTube頻道史詩用餐時間,開始上傳視頻在2010年他的朋友“言過其實的特技食物。視頻遊戲和品牌商品之後不久,在2014年初,EMT電視協議,簽訂史詩餐帝國僅供參考網絡在當年的7月。

哈特是波瀾。去年,在與朋友和同事YouTube名人恩典Helbig和Mamrie哈特(沒有關係),她出演營Takota,這是由RockStream工作室和網上發布。今年早些時候,哈特-連同Morenstein被命名為《福布斯》2015年30 30歲以下列表,加入艾瑪·斯通、紮克·埃夫隆,凱拉騎士的雜誌的影響力的藝人名單。雖然她的業務拓展到其他形式的內容,哈特說,她將繼續“跳舞了”她公眾的注意。”廚房永遠不會離開,”哈特說。“我不在乎發生了什麼。我可以接受一個獎勵,或者我可以回到一天的工作,我仍然會使的我喝醉了廚房——因為它很有趣,為什麼不呢?”

YouTube的成功的秘訣

而哈特使它看起來很簡單,在世界烹飪YouTube成功是來之不易的。YouTube的數據顯示,超過300小時的視頻用戶上傳的每一分鍾,而“數億小時”的每天都在網站上看視頻。但對許多業餘廚師,YouTube賦予他們立即獲得一個全神貫注的聽眾不一定關心烹飪憑證。的“普通”可訪問性可能是觀眾想要什麼:比較Pansino和哈特的數字的著名廚師馬裏奧•巴塔利盡管大型電視市場和餐館在多個城市,隻有19000用戶在YouTube上。YouTube廚師傑米·奧利弗,著名的早期采用者,擁有138萬用戶,大約與哈特持平。相反,在YouTube上空間,廚師識別個性,真實性,並積極與受眾作為成功的必備。

Raiza科斯塔、主機的烘烤甜酒的喜悅,換一個職業在藝術畫廊工作為她的糕點頻道,目前擁有152000用戶,已積累了1500萬的瀏覽量。科斯塔,藝術學位,辣椒她的節目——及其對經典法式蛋糕店的食譜——用明亮的顏色,流行音樂,和她的個性,烘焙從馬卡龍到巧克力撻(後者她收視率最高的視頻,與139萬年視圖)。“所有的烹飪節目已經不代表我,”科斯塔說,推出她的靈感甜酒的喜悅四年前。“這是非常無聊,做這道菜,但沒有解釋為什麼他們正在這些特定的步驟。我決定做一個烹飪節目,代表我不無聊,不跛,顯示可能出錯的事情,沒關係,因為我們不是完美的。”Costa's artistic background emerges: In the recipe development phase, she makes watercolor sketches of each dish(如圖所示,右),想象每個治療的顏色和布局之前進入烘烤。“我認為我們所做的一切在生活的審美影響我們看到它的方式和我們吸收信息的方式,”她說。

YouTube的法國人的烹飪,又名創造者和主機亞曆克西斯加布裏埃爾,也強調,他不是一個專業的大廚吧。”,第一次,是我,絕對比在烹飪食品,”他說,並指出他認真進入烹飪隻是一個“幾年前。”但加布裏埃爾自然分娩——是的,是一個法國口音,“愛”為他的食譜中觀眾結果真空牛排和煎蛋三種方式,網59000用戶。縐視頻完成與傑米•奧利弗,選擇加布裏埃爾的成員之一,他的YouTube中心,進了超過96000次的點擊數。”有時候在生活中,你想要什麼,你真的相信你能發揮作用,”蓋伯瑞爾說他職業生涯的切換到YouTube的個性。”我知道我的弱點,但是我也知道我的長處,和Youtube似乎穿越我的技能。所以我離開了一切,並開始我自己的烹飪節目與每個人分享這種激情盡可能最好的。”

現在憑著自產自銷哈特,科斯塔,加布裏埃爾,拍攝自己的節目。科斯塔指出,包括前期製作、配方測試、射擊、動畫,和編輯,每一集把她約6天,其中包括8到10小時的來回跑”之間的正麵和背麵的攝像頭拍攝期間。”今天,我覺得自己是一個電影製作人超過一個廚師,因為大量的工作,進入視頻是瘋了,”科斯塔說。哈特指出,每分鍾一集開頭兩個多小時的錄像,必須編輯。

但是一些YouTube用戶啟動程序的幫助下官方YouTube頻道的合作夥伴關係。約書亞·格林菲爾德的搭檔格林兄弟吃擁有97000用戶,說,節目以他自己和他的哥哥邁克發生了意外。“我們的室友是一個導演,把我們的烹飪感興趣,所以這是真的隻是一個窗口進入我們的生活,音樂,食物,幽默,”約書亞說早期的事件,以“隻是一些朋友閑逛”和烹飪。“接下來你知道,我們正在接洽YouTube-licensed頻道舉辦首次正式烹飪係列通過新的資金渠道主動權。”YouTube的饑餓的通道-這家公司早已作古在2012年夏季推出,兄弟的綠色和其他原始之類的節目飲料公司。和砂鍋皇後區。

抵達後陣陣喝彩聲中,YouTube的原始通道倡議,資助餓和其他幾十個頻道,安靜的結束在2013年晚些時候;一些失敗的試驗的成本高達3億美元。格林菲爾德說時機讓兩人“機會打破,做我們自己的事自己決定。”Recent episodes of格林兄弟吃強調自然隨意,發起了對YouTube的職業:人在自己的廚房裏,靠在櫃台,他們一聲不吭地走觀眾通過教程“方法創新”的材料像披薩麵團和椰奶。(簡單的指令通常是通過插圖視頻。)“有時我有一個夢想關於配方,醒醒,去雜貨店買原料,開始拍攝看看會發生什麼,”格林菲爾德說的兄弟當前射擊策略。“有時我們可以想出一些做飯,然後拍攝視頻幾天後,我們有時仍有一個想法想嚐試,我們測試一下,然後第二輪測試發生在相機。很少我們試著完美的東西,然後電影;我們總是希望有某種新發現發生在相機。”

翻譯YouTube打其他的機會

對其中一些YouTube廚師,他們的網上粉絲已經幫助他們把他們的收視率為出現在“傳統”電視。從她的粉絲應用多催促後,科斯塔短暫出現第三季的福克斯的業餘烹飪比賽廚神,使其通過試鏡輪但最終消除集開始之前得到削減。“這是一個很好的體驗是一個大的一部分生產,”她說。“(但)後,我參加了一個數百人的船員,我意識到在這個領域創新的唯一途徑是擁有一個小隊,基本上。”Costa cites the creative freedom inherent with conceptualizing and editing her own YouTube program — but just last week, Costa wrapped up shooting a Brazilian version of甜酒的喜悅,這是已經在巴西環球電視台播出。Globo電視台簽署了科斯塔寫實的第一個賽季,有效地將她的YouTube顯示轉換為葡萄牙語;科斯塔說,巴西顯示功能全新的配方,但讓她豐富多彩的審美完好無損。通過6月新集將運行在環球。

與此同時,綠色用地當前正在處理MTV國際混合“烹飪/音樂”顯示,雖然約書亞一直保持沉默的細節。“T他顯示已經正式了我們拍攝整個第一季;它是將空氣在國際上幾個月,”格林菲爾德說。蓋伯瑞爾也為法國電視台射殺一名飛行員,他同樣保持細節的背心,隻顯示“t他對區域試點將法國食品,產品和人。我希望我的觀眾發現法國真的是背後那些廚師的白人。”

哈特,他趕上了吃在需要另一個獨立的web係列之間,已經將業務拓展到其他形式的娛樂,建立一個官方與一套廚房製作工作室完成。(blue-painted廚房的出現在她最近的“我喝醉了廚房”事件)。與朋友和同事YouTube個性優雅Helbig,哈特的目前70年代拍攝的翻拍電視劇依勒克拉女人和強啡肽的女孩傳奇在線發布的數字媒體。(她扮演的英雄。)她越來越上傳視頻與烹飪或喝酒。哈特的其他渠道,YourHarto,深入探究了私人的話題;最值得注意的是,她2012視頻係列約出來收集了數以百萬計的觀點。MDK的範圍以外,哈特已經啟動了一個社區的球迷self-describe“Hartosexuals,”,她遇到了許多的人在去年的多城市生活之旅。

雖然她說,她會歡迎另一個食譜機會或旅遊,哈特矛盾是關於電視切換到傳統食品。”我喝醉了廚房不僅僅是烹飪,也不僅僅是飲酒,也不僅僅是消息,“她說將顯示某個地方像烹飪頻道。“這是快樂的小混合,很難說我是否有興趣做一些在電視上,因為電視是super-limiting。這是一個很多人花了很多錢,所以有很多的規則。”Instead, her growing MyHarto channel plans to branch out, offering more scripted content and video "longform."

哥同意了,她已經在討論潛在的電視節目。“我艱難的在我富有創造性的一麵,”哥笑了。“如果他們想讓我做同樣的事情別人都已經這樣做了,沒有做它。我想給人們帶來新的東西。我想讓人們感到鼓舞,我不想成為完美的電視節目主持人,我必須讓它看起來像我知道一切。我不知道一切,出了差錯,我認為人們連接到。”She laughs. "I want my TV show to be so real that it's not even called a reality show — it's asuper-reality顯示請繼續關注。

補上所有東西吃,訂閱我們自己的YouTube頻道在這裏。