強烈推薦:英國烘焙大賽

我第一次看《英國家庭烘焙大賽》是因為我朋友卡特裏奧娜的口音。卡特裏奧娜來自北愛爾蘭，途經格拉斯哥，所以她說的話聽起來都很迷人;巧的是，她說的幾乎都是是很迷人，但即使不是這樣，聽起來也會是這樣。幾年前，當我在倫敦遇到她和其他一些美國朋友時，她建議說，如果我們真的想體驗一下當地文化，就需要收看一個關於英國最好的業餘麵包師的真人秀節目。

“上周是蛋糕周，整個國家都瘋了，”她告訴我們。“我們目不轉睛地盯著屏幕，就像”——在這裏你需要想象一個可愛的愛爾蘭女人身體前傾，做一個滑稽的大眼睛臉——巧克力屑能粘住嗎?＂

如果你能很好地想象他的臉和口音，你就會明白為什麼那個音調是不可忽視的。本著實驗的精神，我們把倒時差的屁股停在重播的英國家庭烘焙大賽就在那一天。(那是第四季，主角是發光的魯比·坦多和有著千瓦微笑的金伯利·威爾遜——這是一個極好的介紹，尤其是如果你正在女性度假，想要對耀眼的女性產生溫暖的想法。)旅行結束時，我們狂熱地衝到馬莎百貨(Marks & Spencer)，趕在最新一集開始前買一塊維多利亞(Victoria)海綿。

該節目的基本理念是這樣的:來自英國各地的12名業餘麵包師每周在一座豪宅的帳篷裏聚會一次。在第一季中，帳篷在英國各地旅行，但在隨後的幾季中，它一直沒有動。在帳篷裏，每個周末都有三個挑戰。

第一個是“簽名挑戰”，參賽者對一種特定烘焙食品(比如餡餅或脆餅)的個人變化，他們已經在家裏練習了一周。manbetx万博软件接下來是一項盲目判斷的技術挑戰，麵包師必須駕馭一種不熟悉的、往往非常模糊的食譜。第三個是“showstopper”，在形式上與簽名相似(包括他們可以練習的事實)，但它必須看起來和味道特別令人印象深刻。每周都有一個人被命名為明星麵包師，還有一個人回家。在賽季結束時，獲勝者被選中並授予巨額獎金…雕刻蛋糕架。就是這樣。這裏沒有金錢的風險，也沒有任何終身的供應——除了欽佩。

的英國家庭烘焙大賽是一場烘焙比賽，很棒，但最重要的是，它非常非常英國。正如卡特裏奧娜所解釋的那樣，從某種意義上說，它是英國的，它偷走了英國的集體之心;就連我的朋友蒂姆(Tim)，一個來自布裏斯托爾的粗魯的馬克思主義者，當有人提到這部劇時，也會像嬰兒一樣溫柔地笑著。這是英國的下流的- 1970 s -醫院主持人梅爾·吉德羅伊克和魅力十足的蘇·珀金斯的幽默，以及法官瑪麗·貝瑞的完美風度，她色彩鮮豔的夾克隻比女王的正式一點。

但它也非常英倫，因為它過分的禮貌和禮儀，除了幾個“濕透的屁股”的雙關語外，沒有別的。與美國真人秀比賽不同，烤了比賽在周末舉行，比賽期間參賽者會回家與家人團聚。沒有了夢寐以求的給家裏打電話的痛苦場麵;比賽中沒有參賽者因疲憊、孤獨和幽居病而出現的娛樂失誤。競爭很激烈，但並不殘酷。而且，對於美國觀眾來說，最新奇的是，麵包師們經常幫助、支持他們的同胞，而且似乎真的很喜歡他們的同胞。他們談論彼此的方式很少上升到輕微的指責的程度，更不用說美國式的廢話了。沒人聯合起來。沒人能結成聯盟，也沒人能破壞聯盟。沒有人背刺。一個高大的罌粟花贏了星麵包師五次都沒人會翻白眼。

這並不是說烤了不令人興奮的。實際上，這很吸引人。你可能會坐立不安，不知道那些該死的巧克力刨花能不能粘在蛋糕上。問題是巧克力屑是否能粘在上麵至關重要的;當我看到烤了和朋友在一起時，我們經常會在別人的crème糕點凝結或慕斯沒有凝固時痛苦地嚎叫。從來沒有看到人們蹲下來窺探烤箱的感覺如此令人擔憂。你很有可能會選擇烘焙食品烤了因為這個節目會讓你瘋狂地想吃奶油，但我不推薦你去看。你很有可能會因為壓力而把蛋糕塞進嘴裏，眼睛盯著屏幕，等著看彈簧盤彈起時會發生什麼。

然而，這部劇真正的精彩之處在於，它平衡了緊張的緊張氣氛，同時又能讓你覺得世界上畢竟有美好的東西。人們很容易過度關注人與人之間的瑣碎和缺乏同理心。(如果你經常使用社交媒體，幾乎不可能不這麼做。)但烤了像尖銳的柑橘切開檸檬凝乳裏的糖一樣切開那令人膩味的絕望。

帳篷外，是英國《每日郵報》可能抱怨第六季的決賽選手代表了一個“穆斯林媽媽”，一個“同性戀醫生”和一個“新人”，並對“巧克力清真寺”進行了惡毒的抨擊。但在帳篷裏，穆斯林媽媽、同性戀醫生和新男性(不管他們是誰)互相支持、擁抱、慶祝、開玩笑，為彼此加油。盡管參賽者多為白人，就像英國人口一樣，但在種族、性別、原籍國、年齡和階級方麵，這比你通常在電視上看到的人群更加多樣化;事實上，除了烘焙之外，主要的共同點似乎是，選手們都脾氣好、有趣、可愛，對他們的烘焙師同事也很好。

烤了是一種競爭，但它也是一個混亂的臨時家庭，看到人們對壓力的反應是靠得更近而不是互相攻擊，這是一種安慰。他們彼此相愛，這讓人欣慰，你也愛他們，這讓人欣慰。雖然偶爾會有一兩個選手感到煩惱(第五季的喬丹是一個受歡迎的憤怒對象)，但在大多數情況下，你會慶祝每一次勝利和哀悼，但完全理解每一次失敗。在評估上個月結束的第六季的三名決賽選手時，我意識到，無論誰是冠軍，我唯一可能的回答都是“很好”、“高興”和“欣喜若狂”。(最後，我欣喜若狂。)

評委們保持著這種善意和戲劇性的令人陶醉的混合。瑪麗·貝瑞(Mary Berry)是你理想中的奶奶，優雅、溫柔，期待著偉大的事情，但如果你失敗了，她會無條件地愛你。她隻想告訴你某件事很“糟糕”，或者如果不是，她隻想幫助你改進。聯合評委保羅·好萊塢(Paul Hollywood)更令人生畏;他最喜歡的把戲是，在麵包師傅端上來之後，用他那冰冷的藍眼睛盯著他，讓他安靜地拍一拍，好像在等他道歉似的。(即使這是該劇迄今為止最殘酷的舉動，通常也是一種偽裝。除非烘烤是一場明顯的災難，否則好萊塢的恐怖凝視通常是咧嘴笑的前奏我很喜歡。）

當然，即使有這些積極因素，帳篷也不是烏托邦。到目前為止，六個賽季已經發生了三起重大醜聞。在第四季中，黛博拉不小心偷了霍華德的蛋奶凍，放進了她的蛋糕裏。在Netflix目前播出的第五季《英國烘焙秀》(The Great British Baking Show)中，戴安娜把伊恩的冰淇淋從冰箱裏拿出來，冰淇淋融化了，沮喪的伊恩把他烤好的整個阿拉斯加都扔進了垃圾桶。在第二季的結局中，有一個簡短的鏡頭有巨大睾丸的鬆鼠．

但即使是像“蛋奶門”(Custardgate)和“賓蓋特”(Bingate)這樣的戲劇性時刻(粉絲們半嚴肅地這樣稱呼它們)，也以禮貌、尊重、典型的英國方式處理。當黛博拉意識到自己犯了蛋奶糊的錯誤時，她痛苦地跑來跑去為霍華德拿東西，試圖糾正這個錯誤。在後來麵試霍華德說，“看到它，我又一次為黛博拉感到難過。她感到很羞愧。”評委們大膽地將蛋奶沙司的質量與甜點整體分開分析;乳條上寫著“黛博拉的奶油蛋糕配霍華德的蛋奶沙司。”

賓蓋特，在某種程度上是一種禮儀上的錯誤，其影響卻更為深遠;在這一集的最後，伊恩尷尬地承認，他可能是被沮喪衝昏了頭腦，但後來他又忍不住說這主要是戴安娜的錯。粉絲們很憤怒，推特上的熱度足以融化一個烤熟的阿拉斯加。蘇·珀金斯的分析在推特上——“這是一個關於蛋糕的節目。拜托，讓我們把憤怒留給真正的東西吧”——幾乎贏得了這一天。甚至伊恩告訴《衛報》，“說到底，這隻是一個關於烘焙的真人秀。”

就是這樣，但還有更多。這是一片積極的綠洲，是激動而沒有焦慮的勝利，也是真人秀節目《小哺乳動物陰囊》的首播之地。這是我們所有人的地方——建築工人和家庭主婦，學生和醫生，青少年和退休人員，所有性別、種族和背景，甚至是新男性——都可以期待地緊握彼此的手，朝著電視屏幕，用一個聲音問:“巧克力屑能粘住嗎?”

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強烈推薦是《食客》的定期專欄，為我們和我們的貢獻者喜歡的東西背書，我們認為你可能也會喜歡。這些都是觀點;如果你不同意他們，沒關係。

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傑斯齊默爾曼他是一名作家、編輯，還是個聰明的人，在布魯克林和一隻狗住在一起。她曾為《衛報》、《黑茲利特》、《發夾》、《吐司》、《阿特拉斯暗箱》、《永旺》等雜誌撰文，並被稱為“混亂的好人”。
裝備工廠是紐約的插畫家、設計師和墓地愛好者