《卡薩布蘭卡》是有史以來最好的雞尾酒電影

盡管作為一個自由世界的命運仍然是一個懸而未決的問題，但其中有明顯的贏家和輸家卡薩布蘭卡毫無疑問關於酒吧的最好的電影．贏家包括杜鬆子酒酒吧、亨弗萊·鮑嘉(Humphrey Bogart)穿的那種披肩領燕尾服夾克，以及愛情。戰敗的納粹豆山以及每次犯罪後都會被圍捕的“慣犯”。好人贏了，納粹死了，卡薩布蘭卡提供了一個許多人期待但無人知曉的大團圓結局。1942年，這部電影在美國和英國上映的同一個月上映操作火炬美國在北非開辟了第二條戰線，順便說一下，就是在卡薩布蘭卡。裏克的Café美國，如果是真的，很可能會被艾森豪威爾的炸彈摧毀。

即使根本不用點雞尾酒，它也會是有史以來最棒的雞尾酒電影……它的優秀之處不在於酒精，而在於人性。

把這部電影稱為一部關於酒吧和酒保的電影似乎有些牽強。但是考慮到電影和戲劇的原始標題都是大家都來裏克家而且，正如舞台劇的改編一樣，絕大多數的情節都發生在優雅的夜總會、賭場和瑞克(鮑嘉飾)的四麵牆內。著名的筆記,“gin-joint。”然而，人們從來不會感到拘束，因為在這裏有很多事情可以做。畢竟，每個人來這裏都是有原因的。這裏有輪盤賭桌，墨西哥歌手科琳娜·穆拉(Corinna Mura，她是藝術家愛德華·戈裏(Edward Gorey)的繼母)領導的家庭樂隊，鋼琴演奏家薩姆(Dooley Wilson)，當然，還有喬治·詹姆斯·霍普金斯(George James Hopkins)設計的閃閃發光的高級酒吧。盡管瑞克在機場的停機坪邊，但似乎有最小的飛行路徑引擎轟鳴聲。就我所見，沒有食物，也沒有舞蹈。瑞克是讚助人，他自嘲地稱自己為酒館老板。重點是，他不是吧台後麵的那個人;他是酒保背後的人．

前線那個穿著一塵不染的白色夾克，打著黑色領結的家夥是一個名叫薩沙的俄羅斯人(由鮑嘉現實生活中的酒友列昂尼德·金斯基飾演)。是的，如果一想到一個叫薩沙的酒保，你就有點哽咽，你並不孤單。(已故的薩沙·彼得拉斯克站在裏克酒吧的吧台後麵也不會錯過任何機會。)這個薩沙，在他需要或想要的時候會調情，擁有一個一塵不染的酒吧。玻璃杯擺放得很整齊。沒有混亂，沒有雜亂。即使瑞克跳起來，也沒有人排隊。

圖片來源:邁克爾·奧克斯檔案/蓋蒂圖片社

自卡薩布蘭卡故事發生在法國控製的北非的一個酒吧裏，這個地區還沒有經曆禁酒令的蹂躪，雞尾酒隻占酒品的一小部分．因為大多數顧客都是歐洲難民，瑞克的美國咖啡館生意很好，賣的是經典的舊大陸酒，比如白蘭地、幹邑和三種威士忌。像瑞克這樣的美國人點波旁威士忌是自己的事(他有一瓶這種酒自用)．但是，因為裏克咖啡館也是一家夜總會，即使在那時也有球員，香檳是備用的。它應該用雙門轎式，而不是笛子。

不太引人注意的是，裏克作為一名運營人員的圓滑嫻熟。他就像《卡薩布蘭卡》裏的丹尼·邁耶。

影片中明確點的雞尾酒隻有兩種。當瑞克拋棄的情敵、名叫伊馮娜(Yvonne)的女人和她的納粹新男友出現時，瑞克點了一杯法國75，這是一種用杜鬆子酒調製的香檳雞尾酒。具有諷刺意味的是，從政治角度來看，這種飲料是由巴黎的蘇格蘭人Harry MacElhone推廣(如果不是發明的話)的，並以法國軍隊在第一次世界大戰中使用的75毫米野炮命名。另一份雞尾酒是由保羅·亨裏德(Paul Henreid)扮演的捷克自由戰士維克多·拉茲洛(Victor Laszlo)點的，他在吧台點了一杯香檳雞尾酒。(當他和妻子伊爾莎(Ilsa)第一次坐下時，他還會點君度酒。)“香檳雞尾酒”是一個相當廣泛的命令，這是一個優秀調酒師的標誌，薩沙毫不猶豫。他給拉茲洛一杯香檳酒，加了少許苦味酒、糖和幹邑。

店裏根本不可能點雞尾酒卡薩布蘭卡它仍然會是史上最棒的雞尾酒電影。的它的優秀之處不在於酒精，而在於人性．瑞克和他與人們的關係——也就是所有人——最終在他的café上為這部電影喝彩。正如克勞德·雷恩(Claude Rains)飾演的雷諾上尉(Captain Renault)所說，他是一個“徹頭徹尾的感傷主義者”。不太引人注意的是，他作為一名運營人員的圓滑嫻熟。他就像《卡薩布蘭卡》裏的丹尼·邁耶。他在風浪洶湧的海麵上管理嚴密。他是商業禮儀的典範，盡管他明確否認這一點，他說:“我從來都不是個稱職的商人。”

但在愛情擊垮他之前，瑞克從不接待顧客，除非是迫於政治壓力。他不和顧客一起喝酒，與他們的麻煩保持著健康的距離。他是一個為員工著想的公正的老板。當雷諾上尉關閉了他的酒吧，說“我很震驚，震驚，發現這裏有賭博!Rick確保他的員工在關閉期間能拿到工資。當他準備迅速離開那裏時，他同樣為他的鋼琴手山姆爭取到了一個有利的位置。

當然，最大的轉折是瑞克的軟肋。雖然他的façade是個愛撅嘴的虛無主義者，隨著時間的流逝，它變得清晰裏克非常關心酒吧另一邊的社區．他既獻身於作為抵抗者的事業，又獻身於作為全人類的事業。在一個著名的場景中，他幫助一名年輕的保加利亞難民為她和她的丈夫獲得了出境簽證，而不損害她的美德，因為他讓這個年輕人贏得了一場不公平的輪盤賭遊戲。盡管瑞克歡迎所有人進入他的酒吧，但他的拇指巧妙而堅定地停留在秤上。也許整部電影中最棒的場景是他做的一個簡單的手勢，給樂隊放行演奏《馬賽曲》來反駁一位德國元帥嘹亮的民族主義歌聲。

一個人能成為酒吧老板，並不僅僅靠他提供的雞尾酒;他關心的是他所服務的對象。

溫和的肌肉運動，而不是隨之而來的自我犧牲的宏偉姿態，真正讓他成為一個時代的人。這不是瑞克令人回味的中世紀裝飾，也不是他的獲獎口頭禪。兩者都被無休止地重複著，在奴性的旅遊陷阱娛樂中在格柵和馬克杯上。不是酒水的數量或複雜程度。已經有幾十部電影缺少比這更多英寸的賽璐珞卡薩布蘭卡．雞尾酒例如，海伍德·古爾德(Heywood Gould)的湯姆·克魯斯(Tom Cruise)駕駛的汽車幾乎正好是40年後拍攝的卡薩布蘭卡，我想起來了。但不管年輕的布萊恩·弗拉納根(克魯斯飾)在吧台後擺弄酒瓶的時候有什麼天賦，他對人類的關心卻不在其中。正如瑞克高尚地展示的那樣，一個人之所以能成為酒吧老板，並不僅僅是因為他提供的雞尾酒，而是他對服務對象的關心。