餐飲業如何解決其龐大的性騷擾問題?

美國餐館機會中心(中華民國)投下一枚炸彈的報告(PDF)叫性騷擾”特有的餐飲業。Just under 70 percent of female restaurant workers and some 50 percent of male employees say they "experienced some form of sexual harassment" from managers, while a jaw-dropping 80 percent of female restaurant workers have reportedly experienced sexual harassment from customers.

食與Teo雷耶斯,中華民國國家研究主任,to了解更多關於發生了什麼與這些驚人的統計數據和餐廳可以采取什麼步驟來改善。中華民國報告敦促議員支持立法行動像一個公平的工資,公平調度法和公平就業保護法。但是餐館也可以發揮作用。從在職職工倡導不同的工資結構,雷耶斯明確表示,這些數據可以改變。他說:“業主和管理需要開始行動。”

在這項研究中你的角色是什麼?
我中華民國國家研究主管監督整個報告從開始到結束…這是一個合作的組織和學者所以我不想把唯一的信貸,但我負責調查過程和調查開發確保聲音和所有的方法。

這份報告很致命。你驚訝嗎?
是的。我們知道我們會發現一個問題。:我們測量全國餐館工人已經超過10年了,每當我們直接問他們,“你經曆過性騷擾嗎?”我們會10%建議他們經曆過性騷擾,在某種程度上影響了他們的工作。

我們添加了一些其他問題,使其更深入,32%回答說,他們經曆過性騷擾。我們知道從平等就業機會委員會(平等就業機會委員會)所有他們收到女性的性騷擾聲稱,超過30%來自於餐飲業。我們知道有漏報。

所以我們創建調查工具沒有問別人,“嘿,你經曆過性騷擾嗎?”We asked them about a whole bunch of behaviors. Have you had a coworker, manager or customer that sexted you? Have they come up and shown you dirty pictures? Have you been where someone tries to kiss you or pinch you, etc.

的結果,我們發現多數女性也很高很大一部分男人經曆過這些行為。當我們問他們是否被它們困擾或者心煩意亂,如果他們有時工作場所可怕或不舒服,他們回答是的,這是一個教科書對性騷擾的定義。

我們期望找到高的數字。我不知道我們預計他們將高達找到他們。

我驚訝於男人的大量報告性騷擾。
是的。當我們看的差異是什麼人抱怨,他們很受影響的地區是在他們的性取向的評論,例如。雖然他們也經曆很多其他行為像[被]告訴調情與客戶和[被]告訴以特定的方式采取行動,但他們真的是站在的地方。

有一個明確的類型的騷擾女性最經曆?
是的……我們發現的一件事情是,這是被嚴重受最低工資製度。

我們發現把婦女是他們真的是被騷擾的地方是在被告知穿更性感,更暴露的衣服;揭示甚至比他們的製服是什麼。與客戶也被告知調情。但總體來說它隨你談論客戶是否還是談論管理或談論同事。

女性獲得更高的性挑逗,性笑話。他們獲得日期的壓力更多。

女性獲得更高的性挑逗,性笑話。他們獲得日期的壓力更多。他們有很多的性暗示的樣子。三分之一的女性,例如,報道他們已經被一個同事故意摸過,相比之下,20%的男性。

…來自客戶的領域女性真的麵臨最高利率與日期的壓力,但也顯示媒體,很有趣。總之他們收短信,午時經,以更高的速度從客戶和正在顯示媒體,短信、電話、信件。他們以更高的速度。但是我想點,它是一個高…所以我們做了一個統計分析,例如,隻有10%的女性說他們得到信件、電話、或性的材料。但這是一個非常重要的發現,因為它的統計學意義。我的意思是你可以,你會。這意味著女性受影響的概率並不是因為機會…

照片:在上麵

報告性騷擾的比例關係是否將工人正在sub-minimum工資。你能解釋一下連接嗎?

服務器從客戶不舒服的報告性騷擾和決定,因為他們不想失去,小費。

整個工資來自你的客戶是如何評價,這意味著你願意忍受更多,因為這是你的工資。你不能夠支付你的賬單,如果你難過一個客戶,因此他們總是低估小費。焦點小組,工人談過這個問題,他們如何不舒服[和]真的害怕報告客戶性騷擾和真的決定去與它,因為他們不想失去,小費。

一起,我們發現性騷擾的幾率更高,不僅把工人,在這些地區,將員工收入將最低工資)。所以它的一部分是經理更有可能在這些領域進行性騷擾,我認為創建一個環境,同事看到好的或有更多的同事相互作用方式的寬大處理。

部分我認為確實有與傾斜的工人,一個服務器或服務員,會以不同的方式與客戶交互時,他們知道他們的收入完全來自小費。州,我認為你沒有sub-minimum工資,有八個州把工人沒有得到一個較低的工資,我認為他們更有可能說某些行為是不可接受的,那麼你就停止,然後它不太可能發生。

這是你的一個政策建議的報告:一個公平的工資,一個係統,使員工獲得至少定期最低工資。
是的。

照片:在上麵

該報告還發現,大部分的騷擾來自同事而不是經理。餐廳可以做些什麼來阻止這種騷擾的文化?
實際上一個想法出來的工人自己的焦點小組是在工作中提倡;人可以為個人或站起來的人你可以去說,“嘿我被騷擾。我經曆的這些問題。”To make sure that the sexual harassment policies were being enforced and communicated because a lot of restaurants have harassment policies but they just don't get applied. That's what we found. They just don't get applied. A lot of people said, "Oh yeah that's in the handbook" or "That was mentioned once in orientation" but after that it's like it doesn't really exist.

例如,誰的女人資曆最高的地方可能是人指控被倡導的同事。

我們還需要找出如何加強我們的報道違反法律和確保這些類型的不允許發生。工人們提到的一件事是,他們會更舒適的談論這個上司如果他們一群同事的一部分。如果不隻是他們自己。作為餐廳的工作中心和倡導中心工人,這是我們試圖完成的一件事:讓員工一起分享他們的不滿。

餐館能做些什麼來處理客戶騷擾更好?
我認為他們需要一個非常明確的政策,他們需要應用它……這真的下降,一方麵,觀察係統本身,這樣工人自己覺得“嘿我可以為自己站起來。”

業主和管理需要加強板。W母雞一個工人來了,說,“哦,這家夥騷擾我,他摸我,他不會停止打擾我”,而不是說,“哦,本性難移”或“哦,隻是微笑著克服它。”Instead of taking that approach they should take it seriously and say, "Yeah, this is a profession. These are professionals here who are trying to provide you with great service and great food and they need to be treated appropriately."

另一件事是,我們需要看看統一政策。我們發現的其中一件事是,女人需要穿更多的地方暗示製服他們經曆更多的騷擾。你知道的,在某些地方的男人都要求穿寬鬆褲和紐扣的襯衫和婦女被告知要穿短裙和背心。

還有其他的解決方案嗎?
我們在最終報告的大綱的解決方案。例如,他們中的一些人正在考慮同樣的事情。就業法律、性騷擾就業法,還支持公平調度法,以便工人不想他們可能會失去一個有價值的轉變,如果他們抱怨被經理....騷擾他們可能會報複的,他們可能會得到一個壞的轉變。在這種情況下,他們會少賺很多錢。

公平就業保護法也看著保護從低層主管在這裏很常見。這是另一件事是,工人更…當騷擾來自同行他們覺得它不同於當它來自一個客戶。與客戶他們真的必須忍受它;一個同事他們不一定相同的經驗。雖然有某些情況下嚴重濫用的同事。但當你有那些低級主管我認為它真的變得模糊,這是餐廳員工會覺得他們在實際的綁定如果他們的直接上司是誰也幫助服務什麼的騷擾他們。適當的反應是什麼?

也許實施零容忍政策?
第一步是教育工作者的問題。的工人特別談到的一件事是看一個基於零容忍的工作文化。我認為這是真的,我認為這是為一些事情,但是當你努力推廣。第一步是教育工作者的問題。當你問他們喜歡這些類型的行為的工人會說,“哦,廚房說話。它的方式。這就是你要忍受掙小費。”So I think the first part is really, an important first step is educating people about what constitutes sexual harassment and that they have a right to say is unacceptable behavior.

什麼類型的餐廳受訪工人在工作嗎?報告說“家庭式”。Does that mean big chains like Applebee's or independently owned restaurants?
大多數的工人來自休閑像阿普爾比連鎖餐廳的全方位服務。就像丹尼也獨立的餐廳,你不會希望放下每板超過40美元。

所以我認為這是一個懸而未決的問題你是否看到相同類型的騷擾在高端美食。我們知道有騷擾,因為我們跟工人經曆了它,誰都經曆過一些很可怕的騷擾的實例。但另一方麵,在繁華他們更可能有合適的服務員製服,你並不是真正的特點。

還有什麼要補充的嗎?
我們開始談話一開始,真是有點令人震驚的看到這麼高的速度性騷擾但也最重要的是,你需要談論它,不感到羞辱的工人。我認為這是一個優勢是,我們隻是問他們你有經驗的x, y,和z的行為然後結束的時候,在你經曆了一切,然後你問他們怎樣看待它或它如何影響他們做了什麼或沒做這件事。我認為這是力量,真正讓工人敞開心扉,談論這個問題。

同樣重要的是不要責備工人。
完全正確。

•玻璃地板:餐飲業的性騷擾[E]

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