在Treme上觀看艾梅裏爾·拉加斯的《超級壞蛋場景》

在昨晚的那集郊區故事珍妮特·迪紹特(金·狄更斯飾)向他吐露心聲艾梅裏爾Lagasse她不知道如何處理所有廚師媒體的廢話在準備階段她的新餐廳．“你是怎麼做到的?”她問。“宣傳，采訪，表演，我的意思是他們想讓我去今天艾爾·洛克的節目。”艾梅裏爾帶她去了傳奇之旅Uglesich的2005年關閉．

在史詩中安東尼艾梅裏爾解釋說，他們有兩個選擇:要麼保持小規模，冒著倒閉的風險，要麼擴大規模。“另一種選擇是，你可以建立一個大公司，並保持你想要的方式……你是船的船長。或者我應該說，你就是那艘船。所有這些尊敬你的人…他們住在船上……事情就是這樣。你有機會經營自己的餐廳，照顧這些人。”後來有一場戲是德紹特做了一個尷尬的烹飪環節艾爾·羅克,太。

此外,Bourdain告訴《為艾梅裏爾寫作“自從我遇到鏡頭外的艾梅裏爾，我就想為他寫一個場景——他就像在這一集裏出現的那樣。年紀更大，“更黑”，更悲傷，背負著多年的責任數以百計的人，一個帝國，在他的肩膀上。但他也很慷慨，對朋友很忠誠。”

視頻:Emeril Lagasse在Treme

視頻:Al Roker在Treme

·安東尼·波登解釋烏格萊斯奇的作品《中途停留》(*圖片)
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