歡迎來到四個表，其中的一列萊斯利Pariseau她在全國各地喝酒，在酗酒的天堂製造麻煩。
火雞之巢酒館，布魯克林。(照片:失落之城］
感恩節的前一天晚上——有時被稱為感恩節前夜，或者更好黑色星期三在這個行業-是一年中最繁忙的酒吧之夜之一。除夕之夜堪比甚至超過最可怕的酒吧之夜——除夕之夜。它是不可避免的a級鬧劇人們第二天放假，外地人都回家了，業餘愛好者覺得有必要慶祝一下。(而且小費也少得可憐。)似乎每個人——從穿毛衣的爸爸、修剪指甲的媽媽到大學生——都在參加一場混亂的飲酒馬拉鬆。
為了避免瘋狂的重聚，普遍的共識是呆在家裏．如果你真的打算狂歡一晚，看看這些調酒師——查德·邁克爾·喬治(聖路易斯德蒙牡蠣酒吧)、喬·布魯克(洛杉磯隔壁酒廊)和史蒂夫·施耐德(紐約員工專屬酒吧)——對參與惡作劇有什麼看法。
查德·邁克爾·喬治，德蒙牡蠣酒吧。(照片:Demun Oyster Bar / Facebook］
查德·邁克爾·喬治，酒吧經理Demun牡蠣酒吧，聖路易斯
感恩節前夜有什麼想法嗎?
啊pre-Thanksgiving。我曾與度假歸來的老朋友度過一些美好的夜晚，但現在，作為一名調酒師，我腦海中浮現出兩個詞:業餘之夜。即使是最文明的酒吧，一年中也隻有少數幾個晚上會遇到這樣的情況:人們都朝著一個目標努力:在我的餐廳裏失去對所有身體機能的控製!
你有采取什麼預防措施來控製這種鬧劇嗎?
我很幸運，能在一個社區工作，經營一家不招待廉價、熱鬧的派對的酒吧。作為一名顧客，我最好的預防措施是避免去那些至少有十個朋友知道的地方。
你今年有工作嗎?
這些天我一直在工作，但今年沒有。我在城裏有朋友，所以是時候離開我的安全天堂，再次進入野外了。我們可能會在僻靜的地方吃晚餐。
有什麼瘋狂的故事可以載入史冊嗎?
我真的沒有什麼瘋狂的故事。那是個謊言，但我不知道你能不能刊登我的故事，我要求一個前餐館投資者不要在浴室櫃台上做愛，因為其他人需要使用這些設施。
在聖路易斯要去哪裏躲避瘋子呢?
在這個城市，瘋狂是很容易避免的。我們的社區是如此分割，他們都有自己的隱藏點。我會去一些我最喜歡的，更平靜的地方，比如33酒店或薩沙在肖．這兩個地方都在聚會區，對一群人來說應該是安全的，但也不會太瘋狂。
該死的表演在哪裏?
在克萊頓市中心的華盛頓大道和Laclede's Landing上，這種瘋狂將達到狂熱的程度，而Laclede's Landing是該鎮的旅遊陷阱。那些不願意花時間去探索聖路易斯其他地方的業餘愛好者們，在這樣的夜晚，將直接前往Landing的中心。
Next Door Lounge，洛杉磯。(照片:Next Door Lounge / Facebook］
喬·布魯克，酒吧領班隔壁休息室，洛杉磯
感恩節前夜有什麼想法嗎?
老實說，這取決於酒保。如果他或她能承受這種瘋狂的擁擠，那麼感恩節的場景就應該是:朋友和家人很高興見到彼此，陶醉在這一刻。如果酒保很差勁或者心情很糟糕，因為他或她無法處理繁忙的工作，這種態度會傳遞給客人，那麼掃興就相當於在潘趣酒碗裏發現了一坨屎。
作為客人，有什麼應對人群和瘋狂的建議嗎?
堅持去當地的景點。選擇一個你和調酒師是朋友的地方，因為他們會更快地給你端上飲料。確保有人守著桌子。就這麼定了!
那天晚上你是工作還是外出(或者都不)?
我通常工作。竅門多多，但我從來沒有在溫馨的感恩節相關場所工作過。
感恩節前的晚上有什麼瘋狂的故事嗎?
我確信我有一些，但在那些日子裏我幾乎總是酗酒。這不是開玩笑。
在洛杉磯星期三晚上的瘋狂中，人們應該去哪裏?
拉布雷亞和費爾法克斯之間的梅爾羅斯大道。日落大道的毒蛇屋，馬鞍牧場和標準好萊塢。也可以去日落路口，去洛杉磯市中心的酒吧。我可以一直說下去，一直說下去。瘋狂就是你想的那樣。隻是不要酒後駕車。
僅限員工，紐約。(照片:員工隻有］
史蒂夫·施耐德，調酒師員工隻有，紐約市
感恩節前的晚上想法?
感恩節前夜通常是一個非常忙碌的夜晚，朋友和家人團聚在城市裏，酒吧的氛圍與平時完全不同。大多數人剛剛結束工作過了一個長周末，所以這幾乎就像小學生的寒假一樣。很多時候，客人的行為反映了“不上學”的風氣。當然會有壓力，但我們處在一個壓力很大的行業。作為一名酒保兼商人，如果我在周三晚上抱怨我的酒吧太擁擠，那就太愚蠢了。打開門，進來吧，我會盡我最大的努力讓你玩得開心。有了正確的心態和預防措施，所謂的“業餘”之夜不必是業餘的。
人們可以采取什麼預防措施來應對這種瘋狂?
從酒吧這邊看，很簡單。確保你的員工保持溝通，你的門衛或保鏢要特別注意人群的節奏。沒有人喜歡像高峰時段的地鐵裏那樣擠在酒吧裏。穩健的步伐將贏得比賽。和其他晚上一樣，團隊合作是最重要的。
沒有人比我更喜歡有控製的混亂，但在這個晚上，我們需要更像爵士，而不是重金屬。如果你必須在門口排隊，那就這樣吧。與其打開泄洪閘，還不如把警戒線留在外麵。人們可能會在吧台等上20分鍾而沒有一杯酒，這是我們最不希望看到的事情——一個不高興的客人沒有喝一杯就離開了
顧客對我們來說是最重要的!給客人的一點建議:在擁擠的酒吧裏，如果沒有人打開賬單，每個人都很難得到適當的服務。用信用卡一圈又一圈“喝完就關門”的老套路，簡直就是一根木頭，占用了調酒師寶貴的時間。我知道，我知道，我懂。有些人喝醉了，傾向於留下信用卡，或者“朋友”未經允許就把飲料記在賬單上。然而，我隻會帶現金，或者做一個負責任的成年人，離開時記得帶信用卡。
你通常是工作還是外出?
有時我工作，當我工作的時候，錢是很多的，但如果我不工作，我就呆在家裏。和許多紐約人一樣，我不喜歡擁擠的人群。有點諷刺，對吧?
周三晚上有什麼好故事嗎?
沒有太令人難忘的。當我忙的時候，我就忙。它不像新年前夜或聖帕特裏克節。感恩節總是能讓我平靜下來。我總能看到奇怪的事。
那天晚上應該去哪裏躲避呢?
如果我要遠離人群，我會試著在一些不允許站立的可愛雞尾酒吧找個位置，比如Death and Co、Raines Law room、Mayahuel、Angel’s Share、PDT和Little Branch等等。這些地方既溫馨又私密，非常適合與老朋友或戀人見麵，還可以品嚐由優秀調酒師調製的美味雞尾酒。我個人打算在燈塔然後可能要早點回家我知道這看起來很無聊，但對一些人來說，這是假期周末的開始。對我來說，今天是星期三。
一個人應該去哪裏尋找瘋狂?
如果我不推薦我的兄弟們去員工專區，那我就是個傻瓜澳門貿易公司！我們的員工融合得很好，在提供優質服務和高音量酒水方麵，沒有多少人(如果有的話)能比我的行政總裁同事和澳門調酒師和酒保做得更好。而且，我們營業到很晚。
感恩節前夕無論你去哪裏，無論是當地的潛水、咖啡館、俱樂部還是雞尾酒吧，記住，我們都在一起。
萊斯利Pariseau他是紐約市的一名作家。今年感恩節，她將在倫敦舉辦一場爛秀，向英國人展示一些酷炫的蘋果派。
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